Teplý cestovinový šalát s tuniakom a fazuľou.

Do tohoto šalátu ide všetko, čo máme radi. Je urobený rýchlo a je naozaj veľmi dobrý.

Budeme potrebovať :

- balíček obľúbených cestovín
- konzervu  tuniaka
- veľkú červenú fazuľu - uvarenú, môže byť aj z konzervy, ja som dala aj kukuricu
- červenú cibuľu
- bylinky, 2-3 lyžice rajčinového pretlaku alebo kečupu
- a ak chcete aby bol ešte sýtejší pridajte dva uvarené zemiaky nakrájané na kocky

- Toto všetko premiešať a ešte teplé papať . fakt cool, doba prípravy cca 20 min

Môj prvý pokus o Sacherovu tortu

Mám rada čokoládu a všetko čo sa jej týka. Teda je logické že mám rada aj Sachera. Ale ešte nikdy som ho nerobila, a tak som si povedala, že už nastala tá chvíľa , aby som sa o to pokúsila. Začala som googliť v snahe objaviť origoš recept (ha ha ha ), je Vám úplne jasné, že som ho nevyhrabala- je to predsa tajomstvo, ale replík bolo neúrekom, a tak som sa do jednej pustila. :-)

Budeme potrebovať :

- 200g tmavej horkej čokolády
- 150g masla
- 200g práškového cukru (kľudne aj menej ak máte sladkú čokoládu )
- 6 žĺtkov
- 6 bielkov
- 100g múky

Maslo s cukrom a so žĺtkami vymiešame do peny, pridáme polámanú čokoládu roztopenú vo vodnom kúpeli ( nahradiť ju kakaom je normálne zločin :-))) )a miešame až do zhustnutia. Nakoniec postupne pridáme múku a tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Cesto nalejeme do tortovej formy, vložíme do mierne vyhriatej rúry. Pečieme asi 50 minút na 170°C . Po vychladnutí rozkrojíme korpus na polovicu ( napr.niťou) naplníme marhuľovým džemom. Polejeme čokoládovou polevou.
 Ja som dala moju obľúbenú polevu z tmavej čokolády a šľahačkovej smotany.
Do torty je ale dôležité dať čokoládu ja som mala 52 %. Upečená by nemala byť vysušená , ale taká hutnejšia..... No ved ju poznáte.

Po vyšľahaní bolo cesto takéto husté. Potom som ho vyliala do formy. Ja formy nevymasťujem. Na spodok dávam papier na pečenie.

Po upečení natrieme svokrin skvelý marhuľový džem :-)

A po stuhnutí nakrájeme a dáme na tanier a ponúkneme aj hostí..... nezjeme všetko sami :-)

Pikantný syrový chlieb

inšpirácia : www.mimibazar.sk

Tento recept som našla na mimibazári a zdal sa mi veľmi jednoduchý a rýchly a úplne vhodný na dnešný obed.
Veľkosť je na nízku koláčovú formu priemer cca 28 cm

Budeme potrebovať :

- 150 g hladkej múky
- 1 čl prášku do pečiva
- 100 g  masla
- 3 vajcia
- 100 g syra gouda
- 100 g šunky vcelku
- 1 čl dijonskej horčice, 1PL petržlenovej vňate, soľ, korenie

Postup:

Všetky suroviny zmiešame, pridáme syr a šunku nakrájanú na kocky a primiešame.Formu na pečenie  vymažeme a vysypeme strúhankou.Pečieme 35 minút na 180  stupňov.Po vytiahnutí z trúby posypeme nastrúhaným syrom. Ja som dala ešte aj bylinkové maslo. Na budúce pridám aj zmes byliniek do cesta.

Podávame poliate hustou kyslou smotanou.

Veľkonočné bylinkové maslo

Vo štvrtok som bola po dlhej dobe v Mlynoch - to je naše nákupné centrum.Ja osobne nerada nakupujem v centrách a chýbajú mi tie malé milé obchodíky.Ale čo už.ale bola som donútená...totiž v Mlynoch je skvelý obchodík Da Vinci a bola som si kúpiť formu na bylinkové maslo.No nie je presne na to, ale mne sa veľmi hodila. A mali sme dnes na raňajky skvelé masielko v tvare zajačikov a barančekov.

PS: Deti to samozrejme nechceli jesť, lebo v masle boli tie zelené veci.

Jahodové Tiramisu

Viem že do pravého Tiramisu idú likéry, ale kedže som ich nemala, urobila som iba akože Tiramisu, ktoré je nenáročné a moc chutné. Niekedy mám pocit, že by som mala robiť asi väčší plech, aj dnes som mala pocit že je toho akosi málo :-). Ale sme štyria  a všetci máme radi sladké, takže sa to u nás nejak nestihne ohriať.

Budeme potrebovať :
- Mascarpone ( niekto dáva aj pomazánkové maslo ako náhradu- aj to je chutné )
- dlhé piškóty, uvarená káva
- cukor, jahody a čerstvý žĺtok ( ja som nedala, nebola som si istá
- a kto chce dá aj likériky ( pokvapká piškoty )

- Vyšľaháme mascarpone , cukor, a žltok. Uvaríme kávu, do ktorej budeme namáčať piškoty. Začneme tak, že  dno formy potrieme  syrovou zmesou a ukladáme piškoty, ktoré namáčame do kávy.

- potrieme  zmesou a poukladáme pokrájané jahôdky

- opäť jemne potrieme syrovou zmesou a poukladáme poslednú vrstvu namočených piškot.
Posypeme husto kakaom a dáme vychladiť( a je potrebné odháňať rodinu od chladničky ) . Celá príprava je asi 15 minút a zvládnete ju aj pri upratovaní šatníka.

No a želám dobrúúú chuť.

Martinkap: Kakaové muffinky s čučoriedkami

Martinkap: Kakaové muffinky s čučoriedkami

Kakaové muffinky s čučoriedkami

 Radka má kiahne - čakajú nás tri týždne doma a tak sa s manželom  pri nej striedame.No a ja  sa popri hraní pexesa  venujem aj pečeniu. Dnes som robila kakaové muffinky s čučoriedkami.Výborné a jednoduché.

Budeme potrebovať:
- 220 g hladkej múky
- 70 g trstinového cukru
- 3 PL kakaa
- 2 čl prášku do pečiva
- 1 čl sody bicarbony
- 1 vajce, 1 acidko alebo kyslá smotana ( ja som dokonca raz použila aj šľahačku, boli jemnejšie )
- 80 g oleja (alebo roztopenú HERU )


Postup:
zmiešame všetky mokré suroviny - nech sa pekne spoja , v druhej miske premiešame suché suroviny a opatrne primiešame k mokrým.V tejto fáze môžete pridať ovocie, posekanú čokoládu....

Na dno košíčkov dáme zmes ja som tam dala aj  čerstvé čučoriedky  a zalejeme do 2/3 košíka. Ja som vrch posypala mandľami a dal piecť. Po 15-18 minutách pozrieme a ak sú hotové vyberieme. A papáme.

Mini focaccie podľa Mauky

Raz dávno som našla na MMB tieto mini foccacie u Mauky.Chodila som ich okukávať a odhodlávala som sa ich urobiť. A dnes asi dozrel čas a ja som sa do nich pustila. A teraz ľutujem , že som tak dlho čakala.
Cely postup nájdete tu : http://www.mimibazar.sk/recepty.php?user=8602

moje vypadali takto :

mňááám sú chrumkavé a vážne veľmi dobré.Odporúčam vyskúšať.Príprava je nenáročná a môžete si ich aj plniť a obkladať čím len chcete.

Vdaka Mauka že si, že varíš a pečieš najsuper ...


Na druhý deň som ich urobila ešte raz, a naplnila som ich zmesou z udusenej červenej cibule, trstinového cukru, olivového oleja, a balzamikového octa .... bolo to veľmi chutné a ani som ich nestihla odfotiť tak sa po nich zaprášilo.... hmmm

Levanduľovo citronové muffinky od Mauky

 Zdroj : http://dulce-de-leche-blog.blogspot.com/2011/03/levandulovo-citronove-babovcicky.html

100 g masla
2-3 PL sušenej levanduľe
1 pohár  hladkej múky
1 čl prášku do pečiva
1/2 čl sódy bicarbony
2/3 pohára cukru
1 vajce
1  biely  jogurt alebo kyslá smotana
nastrúhaná citrónová kôra


 Maslo si roztopíme,pridáme k nemu levanduľu,a za stáleho miešania na slabom ohni, varíme asi 8 minút..Treba dávať pozor,aby maslo nezhnedlo.Po vychladnutí precedíme,a dostaneme čisté voňavé levanduľové maslo.Zmiešame si všetky suché prísady,v inej miske si zas zmiešame všetky mokré prísady,ktoré potom prilejeme k tým suchým,a premiešame.Nalejeme do muffinkových košíčkov a pečieme pri 180 C,asi 20 minút.
PS:tento recept mám z jedného food blogu od Maťky , len som si ho trošička upravila na suroviny ktoré máme doma.

Parížska torta s citronovým korpusom

Zdroj : Apetit 4/2011 a ja

V novom Apetite som na úplnom konci našla recept na úžasnú ovocnú tortu.Najviac sa mi pozdával korpus a kedže u nás frčí momentálne parížsky krém, tak som namiesto ovocnej plnky dala parížsku a urobila som dobre. Torta bola fantastickááááá.

Cesto :

- 6 vajec

- 150 pr. cukru

- nastrúhaná kôra z jedného citróna+ trocha šťavy

- 150 g polohrubej múky, 1čl.pr.do pečiva

Plnka :

- 2 šľahačky

- 200 g čokolády a trocha masla( 82 %)

Poleva : 250 ml šľahačkovej smotany, 25 dkg čokolády

Šlahačku v hrnci zohrejeme,do horúcej pridáme nalámanú čokoládu a miešame.Keď sa začnú tvoriť bublinky odstavíme.Necháme vychladnúť a polievame. Dokonale sa rozotiera a nepraská

Postup:

Vyšľaháme bielky. Potom dobiela žĺtky, cukor a citrónová kôra a šťava. Opatrne pridáme bielky s múkou. Pečieme asi na 170 °C.Necháme vychladnúť do druhého dňa. Korpus vyskočí dosť vysoko , takže ho môžete prerezať aj  na 3 časti.
Plnka:
Nad parou uvaríme šľahačku a čokoládu+ trocha masla. Keď sa to úplne rozpustí dáme vychladiť. Po vychladnutí, treba dať poriadne zachladiť do chladničky. Najlepšie do druhého dňa. Na druhý deň vyšľahať. Vznikne Vám veľmi tuhý a chutný krém.

Poleva:

Šlahačku v hrnci zohrejeme,do horúcej pridáme nalámanú čokoládu a miešame.Keď sa začnú tvoriť bublinky odstavíme.Necháme vychladnúť a polievame. Dokonale sa rozotiera a nepraská.

Takto vypadala v priereze

Dnešná návšteva

Dnes budeme mať  návštevu. A tak som sa rozhodla niečo upiecť... a kedže ja som na sladkosti tak som teda piekla len sladké...návšteva prinesie slanééé :-)

....torta s parížskym krémom,ovocím a marcipánom poliata čokoládou..... čokokoláááčiky a lístkové kvetinky

Mini pizza

Ked sa do našej rodiny priženil švagor, prišla s ním aj super pizza.Nevedeli sme sa jej dojesť. A tak som od neho recept vydrankala a pravidelne u nás teraz máme pizza večery.

ked som si kúpila v Lidli nový plech, povedala som si: To budú skvelé mini pizze, a hned som ich aj robila,J ale uplne jasné, že som musela urobiť aj na veľký plech, takže toto bolo vraj len pod jeden zub. :-)

PIZZA:
- 100 g polohrubej múky
- 200 g hladkej múky
- 30 g droždia
- soľ, 2PL olivového oleja, 1čl cukru
- voda podľa potreby (asi 250 ml)

Ako na ňu:
V miske premiešame obe múky, rozdrobíme droždie a pridáme ostatné suroviny. Ja som miesila mixérom.Kým mi to na teple kyslo pripravila som si základnú omáčku na pizzu. potom rozdelíme cesto na plech a ukladáme.
Malo by to vyjsť na dva plechy.

Mrkvový koláč - Carot cake

Máme radi mrkvu.V rôznych podobách. dnes som uvažovala, že spravím dajakú "zdravú" sladkosť. Ono je to podľa mňa dosť nemožné.Ale pokus bol. Voľba padla na mrkvový koláč. Vygooglila som nejaké recepty ale ku každému mi dačo chýbalo.A tak so sa pustila robiť od oka a vyšiel mi excelentný koláčik.

Takže od oka:
- 5 najemno nastrúhaných mrkiev + citronová šťava + trocha škorice
- pomleté lieskové oriešky
- 4 vajcia +  hnedý cukor
- prášok do pečiva a trocha solamilu
- ja som dala aj trocha smotany

celé vajcia vyšľaháme s cukrom.Postupne popridávame ostatné suroviny, premiešame a dáme upiecť

Na polevu:

jemný tvaroh (lučina, mscarpone), cukor a maslo. Všetko by malo mať izbovú teplotu. Suroviny riadne premiešať a natrieť na vychladnutý koláč.

mňaaam

Milujem žeruchu...s ňou prichádza jar

Milujem, ked prichádza jar. Vzduch krásne vonia, všetko krásne zelenie. Ja som si nasadila žeruchu namaslovila chleba a nastrihala som si žeruchu a nasypala na chlebík- čert ber jarnú diétu.

Muffinkyyy

Dnes sme mali návštevu a teda som urobila veľmi rýýýchle muffinky. Zo včerajška mi ostalo trocha gaštanového pyré a  tak so sa rozhodla to využiť. Robila som kakaové muffinky s gaštanovým vnútrom. Recept je klasický a každy si ich vlastne robí po svojom. V podstate použijete čo náte doma :-)
- kyslá smotana
- trocha roztopeného masla
- vajce a cukor
 mokre suroviny zmiešame až kým sa nespoja
a potom pridáme tie suché
- múka a kakao+ prášok do pečiva

všetko spolu zmiešať a dať do formy..... na dno trocha cesta , potom guličku z pyré a zakryť cestom do 3/4 košíčka . Pečiete asi 15-20 minút.Upozorňujem prvých 15 minút neotvárať. a papame

Varíme podľa APETIT

Mám rada, ked prídem domov a čaká ma niečo milé .Napríklad aj dnes......prišla som domov otvorím schránku a čo v nej?.......novučičký voňavý krásny skvelý APETIT. Teraz čítam o sto šesť a  teším sa na nové receptýýýýý.

Máme radi Punčovú tortu

Mali sme mať oslavu, takú veľkú...štyri sviatky naraz.Tak som dostala za úlohu upiecť tortu.Minulý rok som v eufórii poťahovaných  tôrt marcipánom urobila až dve.Ale tento rok som si povedala , že sa dám na klasiku.Všetci v našej rodine majú radi punčové koláče- teda zákusky.Ale tie ozaj dobré "mokré" už hockde nekúpite.A tak som sa dala na výrobu punčovej torty. Bola vážne  prudko jedlá a správne "mokrá"
Čo zostalo, som doma na druhý deň nenažrane zjedla- aj s mojim chlapom a skvelou kávou ktorú mi varí vždy keď prídem domov z práce.
Na tejto torte je skvelé, že je jednoduchá a rýchla a dobrááá
Recept som našla na nete u ž dávnejšie, v programe Kuchařská pohotovost , keď som hľadala recept na punčáááky
Čo budeme potrebovať?

na 2 piškótové korpusy:
•12 ks vajec
 •200 g kryštaového cukru
•400 g múky (polohrubej )+ 2zarovnané čl.prášku do pečiva
na náplne:
•ríbezľový džem
 •0,8 l vody
 •0,4 l cukru •3 g agaru- alebo klasickú želatínu
 •žltá a červená potravinárská farba
 •2 citróny
 •podľa chuti rum

A postup:

Najprv si pripravíme cesto na piškótové korpusy. Celé vajcia spolu s cukrom vyšľaháme . Do vyšľahaných vajec veľmi zľahka ručne vmiesme preosiatu múku a ihneď cesto vlejeme do pripravených foriem . Vložíme do trúby a pečieme na cca 180°C . Upečený korpus ľahko poprášime múkou a ešte za tepla otočíme hore dnom , a tak necháme vychladnúť.
Medzitým si vo vode rozvaríme cukor, pridáme zálievku z agaru, (želatínu podla návodu ) ve vlažnej vode, a necháme prejsť varom.
Prvý piškótový korpus rozkrojíme na dva pláty, jeden potrieme džemom a dáme na dno tortovej formy.
Do dvoch misiek nalejeme rozvar z cukru a agaru, ktorý nám medzitým trochu vychladol, jednu časť zafarbíme potravinárskou farbou do žlta, druhú do červena. Obe i zbytok číreho rozvaru dochutíme citrónovou šťavou a rumom.

Ďalší korpus nakrájame na silné plátky, ktoré máčame striedavo v žltej a červenej časti rozvaru a vykladáme nimi formu tak, aby sa dnu vytvorili farebné kocky. Priebežne prelievame čírim zbytkom rozvaru, aby byla torta šťavnatá. Nakoniec ho priklopíme druhou polovicou korpusu, ktorú sme tiež potreli džemom, naposledy prelejeme rozvarom, prekryjeme fóliou, pomocou taniera stlačíme a dáme minimálně na 3 hodiny zaležat do chladničky.Po zaležaní prelejeme cukrovou alebo fondánovou polevou a nazdobíme podľa fantázie.

Takto by sa to malo ukladať a potom to zakryť druhou polovicou korpusu.

polevu som vyrobila vlastnoručne z cukru, punčovej arómy a trolilinka teplej vody a pol kvapky potravinárskeho farbiva- a šľahala som metličkou.....kým nebola hladká.Ale inak dostať aj v obchode hotovú od Dr.Oetkara a je vážne veľmi dobrá..........

P.S. : a na výstave som si kúpila do kuchyne tento úúúžasný kockovaný obrus.

Super šalát Gyros

Som prihlásenaá aj na MMB. Baby tam vkladajú naozaj cool recepty,v ktorých sa mrvým a sem tam dačo vyskúšam.Našla som tam pani Adrianku, ktorá žije v Anglicku a prispieva tam úúúžasnými receptami.Vyskúšala som od nej kopec koláčikov a zákuskov, ale naposledy som robila teto skvelýýýý šalát.Je v ňom všetko čo mám rada a kombinácia týchto chutí je naozaj božská.
Budeme teda potrebovať :
- kuracie mäso na kocky + korenie gyros
- majonézu + kyslú smotanu + cesnak = pomiešať
- asi 5 ks strerilizovaných uhoriek postrúhať
- 1 plechovku kukurice, kečup - ja som dala domáci ( od svokry ), cibuľu na kocky
- ľadový šalát natrhaný na kúsky a nejakú ozdobu....olivy, paradajky

-šalát robíme tak, že ho vrstvíme. Ma spodok misy dáme opečené mäso, potom pokrájanú cibuľu, polovicu majonézovej omáčky, uhorky, na ne kečup,na kečup kukuricu a na ňu druú čať omáčky. Nakoniec posypeme šalátom.

Je fakt veľmi dobrý...odporúúúčam

Všetci milujú Muffinky....alebo Cupcakes...proste Milujeme ich

Myslím si že všetci majú radi tie malé chutné koláčiky, čo k nám dorazili zo "zahraničia". Máme ich radi na všetky spôsoby. Slané....ale hlavne sladké.Aj moja rodina podľahla čaru muffiniek a preto ich vypekáme jedna radosť.Na muffinkách je najlepšie to, že ich môžte upiecť zo všeličoho. Do základného receptu primiešate čokoľvek, naplníte ich podľa vlastných predstáv a vždy budete mať originálnu sladkosť. Tak a ja som sa rozhodla, že vyskúšam upiecť strášne veľa druhov muffiniek...či cupcakes.
A ako sa mi bude dariť... to Vám tu všetko postupne budem písať.

Ako som piekla čokoládovú tortu s ozajstnou čokoládovou polevou

Pečiem torty. Pečiem ich pre radosť rodiny, pre známich, ale dokonca aj pre úúúplne neznámich.Podotýkam, že nie som žiadna cukrárka...všetko robím doma v našej malej kuchyni.V poslednej dobe sa v pečení rozmohli torty na americký spôsob. Potiahnu sa maripánom a ozdobia. Áno sú to krásne torty, autíčka, hrady, dinovia....ale kde sa stratili tie klasické torty...čokoládové?S čokoládovou polevou?A šľahačkovou ozdobou? Nikto ich už nechce. Strašne sa mi páčia čokoládové torty , kde je poleva rozotrená len tak hala bala  nedbalo... a popritom to vypadá veľmi efektne.Preto ma potešilo ako hrom , ked sa jedna mamička ohlásila, že chce tortu , ale nechce na ňu marcipán. Začala som hľadať, ako urobiť takú polevu. A našla som...presne to, čo som chcela. A tak som sa pustila do prípravy. Čo ma prekvapilo, bolo, že do polevy ide šľahačka. No fakt ozajstná šľahačka.Vzhľadom k tomu, že som moc neverila, že by to stuhlo, som tam nenápadne pridala trcha cery...ale fakt len trocha.A výsledok bol strááášne dobrý.Jasné že som urobila viac...veď doma by mi to neodpustili, keby som im nenechala v miske trocha na vylizovanie....