Keď chcem uvariť niečo indické vždy sa chodím inšpirovať na blog ku Miške. Hýri to u nej farbami, chuťami, a vždy slintám. Vďaka nej som objavila čaro indickej kuchyne. Síce moja dcéra nie je stotožnená s toľkou zeleninou, ale chlapom urobím vždy radosť. Tak ako aj včera. Pozrela som čo potravinová skriňa dá a voilá na večeru sme mali :
Tekvicoví karí s cícerom a so špenátom
Budeme potrebovať:
- jednu malú tekvicu - ja som použila maslovú
- cibuľa
- pohár zaváraného cíceru
- 1 ČL strúhaného zázvoru
- 1/2 hrnčeka paradajkového pretlaku
- kokosové mlieko
- špenátové lístky
- cherry rajčinky
Koreniny: soľ, mletá rímska rasca, kurkuma, koriander, kardamon,
- v hlbokej panvici orestujeme cibuľku do sklovita, pridáme na kocky nakrajanú tekvicu a opekáme, podlejeme trochou vody, pridáme 1 PL kokosového mlieka a podusíme. Postupne popridávajte koreniny, a opäť trochu kokosového mlieka. Keď je tekvica mäkšia, pridajte cícer, zvyšok kokosového mlieka, pretlak, rajčinky a pretlak. povaríme, pridáme hrsť špenátových lístkov. Povaríme ešte chvíľu, aby bola omáčka jemná, hustá, krémová.
Je na Vás s čím budete kari podávať, ja som ho jedla samé, ale dobré je aj s čerstvou bagetou.
- Dobrú chuť.