štvrtok, 16. februára 2017

Pohánkové palacinky s mrkvovo, špenátovo syrovou plnkou

Priatelia...do pozornosti dávam skvelé slané palacinky od Fitshaker. Akože, dala som si predsavzatie, že sa pokúsim opäť niečo zhodiť (asi nejaké kilá), prihlásila som sa do novoročnej výzvy z Fitshaker. Nastavili program, pripravili na každý deň okrem nedele cvičenie... je to na 50 dní... a v nedeľu radí Deniska Lipovská ako sa stravovať. Priznám farbu... cvičím skoro každý deň, keď je pilates a joga dám si dve cvičenie, lebo mi to nesmierne vyhovuje, ale tá strava.... božééééé no prosto mi to nejde tak, ako by som si predstavovala, ale snažím sa...Mám aj obľúbené jedlá, inšpirovala som sa receptami z aj z Fitshaker blogu ale aj od Henky (Peškovičovej) Kundrátovej,  no a ako prvé vám prinášam tieto slané palacinky. Sú naozaj skvelé.  cibuľaV odkaze je link na originál recept, ja som si ich trochu upravila. A teda moja verzia je nasledovná:






Pohánkové palacinky:

- pohánková múka
- dve vajcia
- mlieko
- soľ

na plnku:

- 2 postrúhané mrkvy
- špenátové lístky ( ja som použila jedno 100 g balenie)
- cibuľa, cesnak
- syr
- soľ, korenie

Na cibuľke podusíme postrúhanú mrkvu, pridáme pokrájaný špenát a rozpučený cesnak. Dusíme cca 15 minút.
 Zmes podlejeme trochou vody. Pridáme syr, kým sa nerozpustí, soľ a čierne korenie. Ešte trocha povaríme a odstavíme. Odoerieme 1 PL zmesy, a zvyšok rozmixujem. Potom spolu premiešame. Na panvici začneme piecť palacinky a ešte teplé  ich plníme mrkvovo -špenátovou zmesou. 
Podávame s čerstvou zeleninou.

piatok, 13. januára 2017

Žĺtkové rezy

Po novembrovo-decembrovom maratóne som si na nový rok sľúbila, že budem oddychovať, vzhľadom k tomu že som prepečená k smrti a pomaly som prichádzala do stavu, že už som nepiekla s takou radosťou. Ale samozrejme, že som neprestala úplne a pre kolegynku som upiekla dva druhy koláčikov. Jeden som urobila podľa Aďky (kuk sem) s názvom Černoškyne prsia. Je fakt skvelý...určite ho ešte budem robiť. A ako druhé som spravila klasické Žĺtkové rezy...len obmenené. Miesto hladkej múky som použila pohánkovú... teda opäť niečo aj pre bezlepkáčov. Absolútne nie je cítiť rozdiel. Odporúčam použiť čerstvé vajíčka. Je to môj mega obľúbený koláčik a furt ešte nechápem , prečo som ho sem nedala. Je to klasika...





Budeme potrebovať:

- 230 g práškový cukor
- 230 g maslo ( niekto dáva aj heru)
- 230 g mletých orechov
- 5 bielkov vyšľahaných do tuha
- 160 g pohánkovej múky ( kľudne dajte hladkú)

na polevu:

- 5 žĺtkov
- 200 g preosiateho práškového cukru

Vymiešajte maslo a cukor do peny. Prišľahajte múku. Potom opatrne primiešajte orechy a bielka. To len lopatkou. Dajte na plech (taký menší) a pečte pri teplote 200°C cca 15 minút. Kým sa pečie koláčiť vymiešajte žĺtky s cukrom... do takej peny tuhšej, konzistencia by mala byť polevová.
Polevu potom vylejte na horúci práve z rúry vytiahnutý koláčik. Nechajte poriadne vychladnúť a stuhnúť. Ja ho robievam večer a ráno je ok.


No ešte malá fotka koláčika od Aďky:



Printfriendly