piatok, 28. novembra 2014

Vanilkové rožky

Vianoce sa vždy spájajú s pečením, vôňu  škorice a vanilky. A podľa mňa sa žiadna domácnosť nezaobíde bez vanilkových rožkov. A tak je to aj u nás. Máme ich radi, pečiem ich niekoľko dávok, lebo tá prvá a druhá zmizne rýchlosťou blesku. Receptov je veľa a každý má obľúbený ten svoj, ale ak by ste chceli skúsiť niečo iné, ponúkam ten svoj .



 Vanilkové rožteky

- 30 dkg hladkej múky
- 1 vanilkový cukor
- 10 dkg mletých vlašských orechov
- 22 dkg masla
- 2 žĺtky 

Na obaľovanie 

práškový a vanilkový cukor

Zmiešate spolu všetky sutoviny, a dajte na cca hodinku do chladu. Po odležaní tvarujte rožky a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 160°C cca 10 minút. Ešte horúce rožky obaľujte v zmesi práškového a vanilkového cukru. Recept je veľmi jednoduchý , ale tá chuť.....




štvrtok, 27. novembra 2014

Išelské kolieska

Tak ako každý rok aj teraz pridám nejaké tie receptíky na vianočné koláčiky. Každý máte určite tie svoje obľúbené, a dokonca k nim možno patria aj takéto Išelské kolieska. Sú naozaj fantastické, a naše vianoce by bez nich asi ani neboli.



Budeme potrebovať

- 350 g hladkej múky
- 210 g masla
- 100 g práškového cukru
- 25 g kakaa
- 65 g mletých orechov
- trošku škorice

Plnka :

- 100 g mletých orechov
- 100 g mletého cukru
- 1 PL rumu
- 2 PL pikantného džemu


Všetky suroviny spolu zmiešame, a dáme na cca pol hodinku do chladu.Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Dáme na plech s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre. Medzitým si zmiešame suroviny na plnku. Upečené a vychladnuté kolieska zlepujeme orechovou plnkou a namočíme do čokolády. Zdobenie je už len na vás.

Príjemné Vianočné pečenie.



streda, 19. novembra 2014

Klasická orechová bábovka

Boli sme s Kubkom na nákupe. Klasicky sme skončili v oddelení domácich potrieb. Kubko chytil do ruky bábovkovú formu, že aby sme ju kúpili. Ale veď ja mám formu na bábovku, napadlo ma. Len som ju tuším ešte nepoužila. Takže som doma vyhrabala recept na fakt dobrú orechovú bábovku.


Budeme potrebovať :

- 150 g zmäknutého masla
- 150 g kryštáľového cukru
- 3 vajcia
- 350 g hladkej múky
- 2 čl prášku do pečiva
- 250 g mletých orechov
-100 ml mlieka
- citrónovú kôru

Vyhrejeme si rúru na 190 °C. Zmäknuté maslo nakrájame na kúsky a dáme do mixéra šľahať do peny, pridáme cukor,postupne dáme vajcia a poriadne premiešame. V mise si zmiešame všetky sypké suroviny a pridávame do maslovej zmesi na striedačku s mliekom. Cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Pečieme cca 45-50 minút. Po vybratí necháme troch schladnúť, uvoľníme stred a opatrne bábovku vyklopíme. Možeme ju poliať citrónovo cukrovou polevou, čokoládou, alebo len tak, ako ju máme my...posypanú cukrom.



streda, 8. októbra 2014

Večera pre priateľov

Minulú sobotu sme mali takú oslavu, robili sme večeru pre našich priateľov. Založili sme takú tradíciu, že jedna rodinka navarí pre ostatných. A teraz prišiel rad na nás. Jeseň je úžasná, voňavá krásna, farebná. Voňajú pečené gaštany, všade sa robia kačacia a husacie hody. Takže voľba menu bola jasná. Kačacie hody. V tom som mala jasno. Jediná dilema bol dezert. Tu som sa inšpirovala Martinkou z Dulce de Leche a vykúzlila som skvelú , aleže skvelú čokoládovo - gaštanovú tortu. No musím sa priznať, že lokše som nerobila ja. Celú kopu lokší urobila moja svokra. Ale nechcem tým povedať, že by som to nevedela, viem ich urobiť, ale takto to bolo o niečo jednoduchšie.Keďže nás bolo 9 dospelých samozrejme jedna kačka nestačila, a piekla som ešte aj stehná zvlášť.

Takže celé menu:

Predjedlo : Domáca pečeňová paštéta s brusnicami a bagetkou
Hlavné jedlo: Pomaly pečená kačica, červená kapusta a lokše
Dezert : Čokoládovo - gaštanová torta


 Domáca pečeňová paštéta s brusnicami.




- 0,500 g kuracích pečienok
- cibuľka
- trochu kačacieho tuku
- tymián
- soľ
- zmes farebného korenia
- smotana na šľahanie
- maslo
- strúčik cesnaku
- sušené brusnice
- brusnicové želé

Na tuku orestujeme cibuľku,pridáme očistenú a blán zbavenú pečeň, s tymiánom, korením.Treba ju restovať do mäkka, aby bola prepečená aj zvnútra. Prilejeme asi deci smotany a pridáme trocha masla. Rozohrejeme, ale už nevaríme. Necháme vychladnúť a potom zmes v mixéry, alebo ponorným mixérom vymiešame dohladka. Zamiešajte trochu sušených brusníc. Neľakajte sa, keď je zmes tekutá, keď ju nalejete do misiek, alebo do veľkej misy a dáte zachladiť, paštéta stuhne.
Potom môžete na ňu dať brusnicové želé, alebo brusnicový džem.

Pomaly pečená kačica




- kačica očistená

- soľ, rasca , jablko

Kačicu očistíme a potrieme celú soľou a rascou, dnu vložíme jablko, dáme ju do pekáča a necháme cez noc v chlade, ale stačí aj 2-3 hodiny. Ráno pekáč uzavrieme, trúbu nastavíme na 120 °C a dáme piecť na 5 hodín. Celý ten čas trúbu neotvárajte a nechajte kačicu pekne piecť. Po 5 hodinách skontrolujte, či je mäsko mäkké. Už ale určite je. Kačku potrite medovou vodou, zvýšte teplotu a nechajte ešte asi 10 minút dopiecť dozlatava.


Skaramelizovaná kapusta s červeným vínom

 - červená kapusta, cubuľa

-kačacia masť,bobkový list, cukor, červené víno, ocot


 Červenú kapustu očistíme a nastrúhame. Na kačacej masti orestujeme nakrájanú cibuľu, bobkový list, pridáme cukor a skaramelizujeme. Pridáme rascu, zalejeme  trochou červeného vína. Privedieme do varu, pridáme kapustu, soľ a dusíme do mäkka. Ochutíme cukrom, soľou a octom. 

Čokoládovo - gaštanová torta 

 

No takže tu som sa inšpirovala Martinkou z Dulce kde si recept môžete prečítať v pôvodnom znení.

500 g gaštanového pyré
  125 g zmäknutého masla
1 PL rumu
6 vajec
250 g  čokolády ( ja som dala 52%)
štipka soli
3 PL  kryštálového cukru
2 PL hnedého cukru

Gaštanové pyré vymiešame s maslom,pridáme, rum ,žĺtky,roztopenú - vychladnutú čokoládu  a poriadne premiešame. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny vtedy primiešame do nich biely cukor a šľaháme ďalej  až kým nám nevznikne pevný sneh. Posypeme ho hnedým cukrom a postupne po častiach stierkou primiešavame k čokoládovému cestu.
Cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme asi 45 minút. ( Ja som použila formu 28 cm).

Týmto ďakujem Maťke za skvelú inšpiráciu. 

No a takto to skončilo. Zjedlo sa skoro úplne všetko.








pondelok, 1. septembra 2014

Orechová tarta - bezlepková

Ponúkam vám recept na jednoduchý orechový koláč, niekde som ho čítala na nete , ale nezapamätala som si ho presne a ani kde bol, tak sa vopred ospravedlňujem. Napriek tomu, sa však vydaril, bol veľmi svieži, a na ozdobu som použila figy , čo som doniesla z dovolenky, ale hodili by sa aj slivky, či práve dozrievajúce hrozno. Ako krém som použila taký , čo mi ostal z torty, vanilkový s bielou čokoládou a s mascarpone. Ale kľudne rozmiešajte mascarpone so smotanou a cukrom.Takže nech sa páči.




Budeme potrebovať :

- 4  veľké vajcia
- 135 g mletých orechov
- 70 g trstinového cukru ( ale ja som použila aj agáve a nič tomu nechýbalo)
- pikantný džem na potretie
- krém  aký si vyberiete
- ovocie navrch

Pripravíme si 26 cm tortovú formu, vystelieme papierom na pečenie. Rozohrejeme rúru na cca 170  °C. Oddelíme žĺtky od bielkov : vyšľaháme bielky a potom žĺtky s cukrom. Do žĺtkovej peny strierkou vmiešame sneh a orechy. Upečie korpus. Ale pozor, ide to  dosť rýchlo. Po vytiahnutí z rúry vyberieme z formy a  korpus potrieme tenkou vrstvou džemu. Necháme vychladnúť a pripravíme si krém.

utorok, 5. augusta 2014

Galettes so slivkami, ringlotami a broskyňami


 Tuším už všetci bloggeri piekli galettes - plochý guľatý koláčik z krehkého cesta a ovocia. Je to dokonca aj názov pre palacinky z pohánkovej múky. Ja som sa inšpirovala blogom Laskominy od Maryny. Vyskúšajte a neoľutujete. Ja viem, že ho nerobím posledný krát, keďže ovocia je teraz neúrekom.




Budeme potrebovať :

- 100 g masla
- 200 g hladkej múky
- 50 g práškového  cukru
- štipka soli
- 2 polievkové lyžice vody
 
Zo surovín  si vymiesime krehké cesto a dáme ho na pol hodinku do chladu. Potom na podložke vyvaľkáme kruh a prenesieme ho na plech vystlaný papierom na pečenie.

Kým sa nám ale cesto v chladničke chladí, pripravíme si náplň:
 
- asi pol kila ovocia buď drobného, alebo nakrájaného na kocky
-  2-3  PL  zemiakového škrobu
- asi 50 g trstinového cukru
- vrecko vanilkového cukru
- a ak sa hodí dajte aj škoricu
 
Všetko pekne premiešame, ovocie pustí šťavu, tá sa zmieša so škrobom....no všetko dobré :-D
 
Keď už máme cesto na plechu rozvaľkané do stredu dáme ovocnú náplň, ale po obvode necháme asi 3 cm okraj. Ten prehneme po obvode do stredu . Dáme piecť pri 180°C asi na 25 minút. Po upečení nechajte úplne vychladnúť. Posypte práškovým cukrom a papajte. No ja som nestihla odfotiť kúsok, lebo sme ho zjedli :-D 



 





sobota, 26. júla 2014

Tataráčik zo sušených paradajok

Ja dnes len tak narýchlo s jednoduchým , ale o to lepším receptíkom. Nemáme doma deti, a tak môžeme jesť čokoľvek čo chutí len nám, a nemusím variť na  dva krát :-) . Tento tataráčik -alebo aj pomazánku ak chcete som jedla prvý krát u kamarátky, a odvtedy ho robievame často. Kľudne ako predjedlo, či jednoduchý olovrant, alebo večera ....No... proste sa ho nevieme dojesť. A popritom je tak jednoduchý, , stačia iba tri ingrediencie...mňam







Budeme potrebovať:

- sušené paradajky nakladané v oleji
- hrsť petržlenovej vňate
- cesnak
- ponorný mixér


všetky ingrediencie ponorným mixérom spolu vymiešame a natierame na toast, či opečený chlebík....

pondelok, 21. júla 2014

Pečený karfiol

Už ste jedli pečený karfiol? Ak nie, silne odporúčame. Je to veľmi príjemná chuť a myslím, že každá inovácia bude dobrá. Ja som sa inšpirovala novým Apetitom, kde bol pečený karfiol so slaninkou. Ja som slaninku nemala, takže som použila to , čo som doma našla, a podla mňa to dopadlo výborne. Máme radi čevenú cibuľu, k nej sa hodí balzamiko a parmezán,a samozrejme olivový olej. Táto kombinácia je vydarená, ale kľudne experimentujte, všetko bude dobré:-)


Budeme potrebovať :

- karfiol
- červenú cibuľu
- balzamikový ocot
- korenie a sol podľa chuti
- parmezán 

- najskôr karfiol rozdelený na ružičky oblanšírujeme . v druhej miske si pripravíme marinádu a to tak, že zmiešame olivový olej, balzamiko, korenie a soľ . Do zapekacej misky dáme karfiol, cibuľku nakrájanú na kolieska a zalejeme marinádou , premiešame a dáme piecť do rúry vyhriaztej na 200°C. asi po 20 minútach posypeme parmezánom a pečieme ďalej cca 10-15 minút. To už vám vonia celý byt neskutočne dobre a neviete sa dočkať , kedy sa to dopečie.
Ja som k nemu nakrájala ešte čerstvú zeleninu a šup šup stolovať :-)



streda, 9. júla 2014

Brownies s čučoriedkami

Mám krásne čučoriedky, chutné sladké a mňaaam.  Ale samozrejme pred tým, ako som ich dala zamraziť som z nich značnú časť odjedla a potom som chcela ešte niečo upiecť :-D . Už dávno som nerobila brownies. Naposledy som robila brownies pepermintové od ANETKY , tak ma napadlo, že urobím ovocné....s čučoriedkami...sladké...hriešne....čokoládové....




Brownies s čučoriedkami 


-  cca 300 g horkej čokolády
- 200 g masla
- 200 g hladkej múky
-  200 g hnedého cukru
 -5 vajec
- 2 PL kakaa
čučoriedky 

 Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu a maslo,po roztopení , pridáme cukor a premiešame. Odstavíme z ohňa a necháme schladiť. Prelejeme do mixérovej misy a pridáme vajíčka, poriadne premiešame, pridáme kakao a  múku.  Malý plech, alebo štvorcovú formu vystelieme papierom na pečenie. Cesto nalejeme na plech a na vrch poukladáme čučoriedky. Pečieme pri teplote 180°C asi 25-30 minút. Keď brownies pokrájame, malo by byť hutné, tak trocha mokré.



Levanduľový sirup

Po dlhšej dobe som sa dostala k môjmu blogu, ktorý intenzívne zanedbávam. Dôvod je prostý, začala som chodiť do práce. Po roku dobrovoľnej funkcie živnostníčky a mamy v domácnosti sme sa predsa len zhodli, že asi musím isť aj ja. No a rovno som si vybrala takú,ktorá mi zaberá nesmierne veľa času. Do toho ešte stále pečiem pre iných, no a na blog mi ostáva veľmi málo času. Napriek tomu, som niečo v tej mojej kuchyni stvárala. Okrem klasického džemovania, som tento rok varila aj sirup. Mala som krásnu úrodu levandule, tak som ju spracovala.








LEVANDUĽOVÝ SIRUP

70 dkg levanduľových kvetov
1 kg kryštáľového cukru - ja som použila hnedý, a dala som menej
1 l vody
2-3  ks celej škorice
3 limetky


Postup:
Kvety opláchneme a dáme do hrnčeka s vodou, pridáme  umyté a pokrájané citróny a škoricu. Privedieme vodu k bodu varu a varíme asi 15 minút. Po uvarení necháme vylúhovať 24 hodín.
Na druhý deň scedíme a opäť privedieme do varu a za stáleho miešania pridáme cukor varíme do požadovanej hustoty. Horúci levanduľový sirup naplníme do sklenených nádob, zatvoríme a  nezavárame. 


Do druhej várky som pridala aj tymian, a ešte ma čaká aj s čučoriedkou :-D




streda, 2. apríla 2014

Nová Giveaway...alebo darovačka

Konečne som sa sem opäť dostala, pri mojej novej práci sa mi nejak nedarí ukradnúť si chvíľku času aj pre môj blog. A preto priznávam...zanedbávam ho. Ale nebojte sa čaká vás ešte niečo nové. Dnes napríklad malá darovačka, potom príde na rad makový koláč. A nie jeden, keďže sa chystám k Heni na mini makovú súťaž, tak trocha trénujem, V nedeľu postnem veľmi krásnu akciu na ktorú vás pozývam TRAFOVEGABARTER v Trafačke v Nitre, kde okrem mňa stretnete aj Zuzku a Maťku . Prineste svoje ratolesti a užijete si s nami skvelé nedeľné popoludnie a uvidíte že aj sladkosť môže byť zdravá. No a teraz k tej darovačke. Víťaz dostane balíček keksíkov,upečených dnes mnou a balíček úžasne voňavého korenia, ktoré je v keksíkoch.

čo musíte urobiť, aby ste balíček získali? No darovačka trvá do pondelka rána. Ráno vyžrebujem výhercu. Podmienky sú jednoduché, chcela by som zvýšiť sledovanosť blogu, takže:

1/ byť folowerom- sledovačom môjho blogu matapecie.blogspot.com
2/ do komentu dať čo u vás najviac z pečenia na veľku noc letí
3/ a môžte dať klik aj na Facebookovú stránku ( nepovinné :D)


Takže želám príjemné súťaženie :-)




štvrtok, 27. februára 2014

Lievance z ovsených vločiek a s pohánkovou múkou

Moja svokra robí skvelé lievance...také tie naozajstné, kysnuté s marhuľovým džemom. Ja sa už o to ani nepokúšam. Ale robievam také akože lievance. Keď boli deti malé robievala som ich zo strúhaných jabĺk. Dnes som robila tieto... z ovsených vločiek a pohánkovej múky. Sú naozaj výborné, jemné, chutné, lievancové.


Budeme potrebovať:

- ovsené vločky 
- pohánkovú múku
- 1 PL kokosového cukru, alebo trstinový cukor
- trošku prášku do pečiva
- 2 vajíčka
- trocha roztopeného masla
- trocha mlieka ( môže byť aj sójové)

Ovsené vločky zalejeme vodou a necháme zmäknúť, ja som použila teplú vodu. Potom som ich rozmixovala  na kašu, pridala mlieko, vajcia, cukor, pohánkovú múku a premiešala na konzistenciu lievancov. Opekala som na rozpálenej panvici malé placičky.  Môžete k nim jesť čokoľvek, džem , ovocie, stále budú skvelé.

streda, 19. februára 2014

Domáce musli kocky...alebo tyčinky?

Aby ste si zas nemysleli, že teraz varím len cviklu,  a zelerové hranolky, musím vás vyviesť z omylu. Stále musím variť. Ďalší traja členovia našej domácnosti nezdieľajú moje nadšenie v zdravej strave. A ak aj áno, tak veľmi ale veľmi opatrne. Takže varím stále, každý deň. No a samozrejme aj pečiem. Stále. Torty. Koláče. Zákusky. Keksíky. A nič, nič z toho nejem . Lebo väčšina nie je pre nás. Ale aby som nekrivdila našim deťom, včera som im urobila domáce musli kocky a chia jahodový džem. Vypadá to tak že celkom chutilo. Dokonca musím pochváliť môjho Kuba za pochválenie chia džemu.  Dnes na raňajky som zjedla musli kocku a musím zas pochváliť samu seba, že je úplne  mňaaam. A popritom to vôbec nie je veda urobiť si doma musli kocky.


Budeme potrebovať:

- 3 šálky jemných musli ( kupovala som v DM)
- med alebo agave, trocha masla, trstinový cukor
- pokrájané sušené marhule, nesírené hrozienka, orechy, slnečnicové jadierka a aj trocha kokosu


na panvici roztopíme maslo, cukor a agave na taký sirup. V miske zmiešame musli, ovocie , orechy, jadierka. Nalejeme sirup a premiešame. 

Takto to natlačíme do formy.


Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 180°C  asi na 15 minút , tak do zlatava. Potom vyberieme, necháme vychladnúť a krájame a papáme :-)

už upečené

a pokrájané a na polovicu zjedené



Želám vám príjemné papanie.

nedeľa, 16. februára 2014

Tretí a štvrtý týždeň

Takže dnes som finišovala s AM. A ako by som zhrnula? Som veľmi spokojná,ako so stravovaním tak aj s výsledkami. A ako skvelý bonus bola strata váhy a hlavne...hlavne cm na stehnách, bokoch a páse. Koľko? Neviem, lebo naozaj som sa nepomerala a ani neodvážila. Čo mi je samozrejme veľmi ľúto. Strava ako taká mi vyhovovala, najmä tieto dva týždne, pretože už boli veľmi pestré. Je samozrejme jasné, že aj teraz bola dominantná zelenina. Ale to vôbec nevadilo. Čo ma potešilo, a čo bolo pre mňa nové, tak to bolo pšeno (česky jáhly), a musím priznať, že raňajková pšenová kaša bola pre mňa príjemným prekvapením. Budem samozrejme pokračovať ďalej v jej programe, a teraz pridám aj cvičenie. Takže dúfam, že na Radkove promócie v júny si už budem môcť obliecť aj nejaké tie šaty :-) .

TRETÍ TÝŽDEŇ

Pondelok

raňajky : šťava z grepu + 2 grahamové rožky+ med a orechy
obed:kuracie karbonátky so zelerom
večera: bryndza s bielkom

Utorok

raňajky: mrkva+jablko+med a orechy
obed: zeleninová polievka + fazuľové struky a cvilkový šalát
večera: mozarella+ paradajky

Streda

Raňajky: varené pšeno + mleté orechy+ med
Obed : zeleninová polievka + prekladana cuketa
Večera: zeleninová polievka

varené pšeno

 Štvrtok:

Raňajky : Biely jogurt+orechy a med
Obed: Varená strúhaná cvikla+cibuľa a tuniak ( struhala som na najmenšom struháku)
Večera : Cviklový šalát + morčacie prso obalené v mletých orechoch


PIATOK :

raňajky: pohánkové vločky so sojovým mliekom+jablkom a medom
obed: zelerové hranolky+filety z morskej tresky na masle
večera: Brokolica s cesnakom a tuniak


Sobota

raňajky: mrkva+jablko+med a orechy
obed: zelerové hranolky+dusené morčacie stehná ( použila som prso)
Večera:  Brokolica s cesnakom a tuniak

Nedeľa :

raňajky: varené pšeno+orechy a med
Obed :  zelerové hranolky+dusené morčacie stehná+ cviklový šalát
Večera :ako obed

Tu sa priznám , že v sobotu som vynechala túto vešeru a mala som niečo iné, lebo sme mali párty , ale poctivo som tancovala do 4 rána :-)

ŠTVRTÝ TÝŽDEŇ

Pondelok
Raňajky: pohánkové vločky so sojovým mliekom+jablkom a medom
Obed: Bezvaječné cestoviny s duseným kalerábom
Večera : Kuracie karbonátky so zelerom

Utorok:
Raňajky:  mrkva+jablko+med a orechy
Obed: mrkvový perkelt so syrom
Večera : cviklový šalát a morčacie prso v mletých orechoch

Streda
Raňajky: varené pšeno+orechy a med
Obed: filety z morskej tresky na masle + cviklový šalát
Večera: zeleninová polievka + prekladana cuketa

ŠTvrtok:
 Raňajky:  mrkva+jablko+med a orechy
Obed: bezvaječné cestoviny so špenátom
Večera :cviklový šalát s tuniakom

Piatok
Raňajky Biely jogurt+orechy a med
Obed: bryndza s bielkami
Večera: varené pšeno+orechy+sušené slivky a med


Sobota
Raňajky:  šťava z grepu + 2 grahamové rožky+ med a orechy
Obed: boršč
Večer: filety z morskej tresky na masle + zelerové hranolky

Nedeľa

Raňajky: varené pšeno+orechy a med
Obed: Kuracie karbonátky so zelerom
Večera :Varená strúhaná cvikla +cibuľa+tuniak


 A je dokonáno :-) No čo myslíte? zvládli by ste to? Určite áno, a aj preto, lebo po celú dobu necítite hlad, nemala som pocit, že nutne potrebujem sladkosť ( a to pečiem ). A cítila som sa veľmi dobre.

Ak sa rozhodnete pre AM, želám veľa šťastia a pevnú vôľu. NO pokiaľ máte k zelenine odpor, mali by ste to prehodnotiť.






nedeľa, 2. februára 2014

Druhý týždeň - pokračovanie

Nuž konečne som sa dostala k príspevku. Nemyslite si, že som prestala, to teda nie, hlavne keď už pociťujem výsledky. Tento týždeň bol oveľa pestrejší, a dnešný obed bolo dokonca aj mäso. Ja teda milujem zeleninu vo všetkých podobách , ale musím sa tajne priznať : už mi mäso trocha chýbalo ( Zuzka N. a Heňa P. nečítajte teraz :-) ). No a aký bol týždeň? Celkom fajn, len keby som nemusela variť na dvakrát. A mne sa pomaly čistí pleť, celkom slušne fungujem, dokonca som obliekla nohavice, ktoré som už cca 2 roky nevytiahla zo skrine, a na stehnách mi boli aj voľné, čo si myslím , že je pozitívne. Už mi je aj ľúto, že som sa nepremerala a neodvážila. Myslím, ale že na takejto strave by som vedela celkom fungovať. Takže jedálniček  na tento týždeň od utorka :

UTOROK:

Raňajky : Kivi+banán+orechy+med
Obed : Brokolica na cesnaku so zázvorom a postrúhaný syr
Večera: Rýchla hrachová polievka ( tu je aj nový recept)

Rýchla hrachová polievka:


Budeme potrebovať :

- vrecko mrazeného hrášku
- bazalkové pesto cca 2 PL lyžice
- citrón
- soľ, korenie a normálne maslo


Do litra vriacej vody dáme uvariť hrášok, pridáme pesto, korenie, soľ. Varí sa to cca 20 minút. Potom ponorným mixérom premixujeme do krémovej konzistencie. Ja som dala do šálky a tak popíjala. No a posypala ešte žeruchou.

Streda :

Raňajky: mrkva, jablká, orechy, med
Obed : Mrkvový perkelt+ syr
Večera: Cviklový šalát s vajíčkom

Štvrtok:

Raňajky : Kivi+banán+orechy+med
Obed:  Fazuľové struky s vajíčkom
Večera : Bielky s bryndzou

Tak večera bola ozaj fajn, ja bryndzu môžem, takže som si pochutila.

Bryndza s bielkami 

Budeme potrebovať:
 - 3-4 bielka
- 1 bryndza

Na panvici uvaríme bielka , po uvarení primiešama bryndzu. Je to vááážne skvelá pochúťka.

Piatok:

Raňajky: Bio biely jogurt s orechmi a medom
Obed: Bezvaječné cestov iny so špenátom ( zabudla som odfotiť)
Večera :Rýchla hrachová polievka

SObota :

Raňajky:mrkva, jablká, orechy, med
Obed : Mrkvový perkelt+ syr
Večera : Boršč

Nedeľa:

Raňajky : Vyberte si, ktoré vám v tomto týždni najviac chutili
Obed : kuracie karbonátky so zelerom+ šalát
Večera : Brokolica na cesnaku so zázvorom a postrúhaný syr

Kuracie karbonátky so zelerom


Budeme potrebovať:

- kuracie mäso
- zeler
- žĺtok,korenie, soľ

- kúsky kuracieho mäsa marinujeme v oleji s kurkumou, na druhý deň pomelieme aj so zelerom, pridáme žĺtok, korenie a.premiešame. Tvarujeme malé placky-karbonátky a opekáme na panvici.
Ja som si urobila tri malé , a zvyšok mäsa odložila. Zajtra budú k obedu.

Chuť kuraciny so zelerom bola nevšedná, ale veľmi príjemná. Použila som kuracie prso, nabudúce skúsim vykostené stehno. Tento obed bol podľa mňa taká malá odmena po dvoch zeleninových týždňoch.

A moje zhrnutie? Aj po dvoch týždňoch stravovania podľa AM nemám potrebu sladkého, a uplne v pohode to zvládam, myslím, že nebudem už meniť na čo si pomaly , ale isto zvykám.

pondelok, 27. januára 2014

Druhý týždeň

Ako som písala včera, prvý týždeň prebehol rýchlo, aj keď v jedle bol dosť jednotvárny. O to viac som sa tešila na tento, čo prišiel. Už len to, že konečne iné raňajky. Dnes boli k obedu cestoviny. A keďže mne biela múka robí neplechu, použila som bezvaječné celozrnné.  Chuť duseného kalerábu s cestovinou bola naozaj naozaj skvelá. Obed bol sýty, a tak ma ani nenapadlo ujedať oriešky, alebo tak. Trocha som sa obávala večernej polievky, lebo boršč som naposledy jedla na základke, a nemám naň vrelé spomienky. Ale povedala som si , že veď všetko čo je v ňom mám rada, tak kde môže byť problém. V originál boršči je aj kapusta a zemiaky, tu nie sú. Konečný výsledok je naozaj chutný, a asi ho budem robiť častejšie. Možno by bolo zaujímavé polievku aj premixovať. Takže nech sa páči, dnešné recepty.

Raňajky.: BIO biely jogurt s orechmi, medom a škoricou
Obed : Bezvječné cestoviny s duseným kalerábom
Večera : Boršč


Budeme potrebovať:

- uvarené bezvaječné cestoviny
- 1 kaleráb
- 1 cibuľa
- soľ, korenie


na panvici usmažíme cibuľu, pridáme postrúhaný kaleráb, asi deci vody a dusíme. Samozrejme osolíme a okoreníme. Keď sa voda vyparí, primiešajte cestovinu. Je to naozaj veľmi dobré .





BORŠČ

Budeme potrebovať:

- mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler,papriku, cviklu,cibuľa,cesnak, korenie, soľ, rasca, bobkový list, paradajkový pretlak

Všetku zeleninu pokrájame na kocky, do hrnca dáme olej a osmažíme cibuľu, potom pridáme všetku zeleninu okrem cvikle, orestujeme, pridáme koreniny a podlejeme vodou. Necháme variť do zmäknutia. Potom pridáme cviklu a pretlak, a ešte necháme prejsť varom. Keď bude veľmi hustá, zriedime vodou a ešte raz necháme prejsť varom.

Dobrú chuť želám :-)





nedeľa, 26. januára 2014

Do konca týždňa podľa AM

Ako som povedala predtým, recepty sa už viacmenej opakovali, takže som už nedávala posty. Ale aj tak doplním stravovanie na ďalšie dni.  A aký je môj záver?A dojmy? Nuž, hladná som naozaj nebola, len už mi trochu vadila jednotvárnosť jedál, najmä raňajok. Popravde, dnes mi už ani moc nechutila mrkva s jablkom,orechmi a medom. Teším sa, že druhý týždeň je už pestrejší. A čo sa týka mňa? Nuž, cítim sa ok, nemám nijaké problémy. Keďže som sa pred týždňom nevážila a ani nemerala, neviem posúdiť, koľko som zhodila. Ale môj muž tvrdí že som schudla, a asi niečo áno, lebo si viem obliecť gate, čo som už dlho nemala na sebe.A to bez toho aby, mi boli tesné. Takže aj to je pozitívne :-). No a samozrejme, nepodceňujem pitný režim. No ale s tým som ja nemala nikdy problém. To ale neznamená, že pijem sladké vody. VO všeobecnosti sladké vody nepijem, takže len čistú vodu s citronom, a dala som si aj s domácim sirupom z arónie.


5. DEŇ: Raňajky: Mrkva+jablko+orechy+med
Obed:Zapekaná cuketa
Večera: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom.

6. DEŇ: Raňajky: Mrkva+jablko+orechy+med
Obed:Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom.
 Večera: Brokolica s cesnakom a vareným vajíčkom


7 .DEŇ: Raňajky: Mrkva+jablko+orechy+med
Obed : Šalát z cvikle
Večera: Mrkvový perkelt





Vanilkový cupcake s korením sila kvetov


Dnes som tu s postom, ktorý nie je vôbec diétny, ale kúpila som si korenie Sila kvetov, a tak som skúšala nové cupcakes na svadbu ( nie moju , ja budem tento rok už 15 rokov vydatá ). Urobila som silno vanilkové cupcakes aj s korením, a na vrch som dala maslovo - syrový krém, tiež v ňom bolo to korenie. Podľa degustátorov, bol koláčik vanilkový s miernym nádychom korenia a krém bol už viac korenený a dobrý. A o to mi vlastne aj šlo.


 

Budeme potrebovať:


90 g mäkkého masla
190g cukru
1 veľké vajce
180g hladké múky
3/4 lyžičky prášku do pečiva
štipka soli
120ml mlieka ( alebo aj cmaru)
1vanilkový struk
1 lyžička korenia Sila kvetov

- vyšľaháme maslo s cukrom
 - pridáme vajce a dôkladne prešľaháme
  - zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ
 - postupne pridávajte k maslovej zmesi suché ingrediencie a mlieko
- pridajte semiačka z vanilkového struku a korenie z 
- košíčky naplňte do polovice a pečte 20-25 minút pri 180°.

Krém:

vyšľahajte zmäknuté maslo s mascarpone a lyžičkou korenia. Ozdobným nástavcom nanášajte na vychladnutý koláčik.

 

štvrtok, 23. januára 2014

Tretí a štvrtý deň

Tak som tu opäť s reportom z tretieho a štvrtého dňa. Ono sa v jedálničku ani veľmi nič nezmenilo. Stále zeleninka. Dnes ešte pridám recepty a fotky z týchto dvoch dní, potom sa ohlásim až v pondelok večer. Totiž do nedele sa už recepty opakujú. Samozrejme, že to sem napíšem, aby ste mali predstavu stravovania. Zatiaľ sa cítim celkom v pohode, ani podráždená, možno ma trocha hlava bolí, ale zatiaľ to nepripisujem tejto zmene. Aby ale bolo jasné, toto neberiem ako nejakú dietu, a preto som sa ani nevážila a ani nemerala. Asi tuším , koľko som mala kíl na začiatku , možno sa na konci odvážim, len tak pre srandu. Mne ide o celkovú očistu tela, aby začalo všetko fungovať tak, ako má. Aby sa mi zlepšila pleť, kvalita vlasov, a podobne. Aby som nabrala energiu do nasledujúcej sezóny.
 Ak vás zaujíma či mi to stačí? No viacmenej áno, keď ma chytí hlad ( a to sa nestáva moc) dám si mandle s medom, alebo aj biely biojogurt, inak nemám nejakú veľkú potrebu niečo jesť.

Deň tretí


Raňajky: Opäť  šalát z mrkvy, jablka, orechov , medu a hrozienok
Obed : Šalát z cvikle ( recept je v minulom reporte)
Večera: Mrkvový perkelt

Tu by som sa trochu opäť rozpísala. Možno si poviete, že bléééé mrkva. Ale musím vás vyviesť z omylu. V podobe tohoto perkeltu je mrkva úžasne chutná. Robievajú ju v rôznom prevedení, tu je môj recept.


 Budeme potrebovať:

- 4 až 5 mrkiev (očistiť a nakrájať na kolieska)
- malú cibuľku
-  asi 1,5 dcl vody
- 1PL sojovej omáčky
- syr, a žeruchu

na olivovom oleji speníme cibuľku, pridáme mrkvu, posolíme, pokoreníme podlejeme vodou a dusíme. Asi po 5 minútach pridáme omáčku a dusíme ďalej. Keď sa voda viac-menej odparí, a na mrkve ostane taký plak, vypneme. Dáme na tanier, posypeme syrom a ja som dala ešte žeruchu. 

Deň štvrtý


Raňajky: Opäť  šalát z mrkvy, jablka, orechov , medu a hrozienok
Obed: Mrkvový perkelt
Večera : Prekladaná zapekaná cuketa

  Budeme potrebovať:

-  2 cukety
- syr
- soľ, korenie, olivový olej


do zapekacej misky naukladáme na hrubšie kolieska nakrájanú cuketu, posolíme, okoreníme, ja som ešte nakrájala cesnak na plátky.Pokvapkáme olivovým olejom a dáme zapiecť. Pred dopečením ešte posypeme syrom a necháme ho pripiecť. 



utorok, 21. januára 2014

Deň druhý

Tak pomaly sa blíži ku koncu druhý deň varenia podľa AM ( rozumej Antónie Mačingovej ). Je na to veľa ohlasov, v podstate mi všetci držíte palce, čo je pre mňa nesmierne motivujúce a ja vám za to ďakujem.NO a samozrejme, bude veľmi dôležité, aby som dodržiavala zásady stravovania podľa AM aj po skončení detoxu. Ale zas o to mi vlastne ide, aby som sa našartovala a začala tak fungovať aj ďalej.Dnešný deň prebehol v pohode, jedlo čo som mala bolo naozaj dobré. Takže som nemala ani obavy. V podstate celý týždeň je veľmi zeleninový.No a aby som nezabudla, samozrejme treba dodržať pitný režim. Ja vždy keď ráno vstanem , vypijem pohár vody. A potom pokračujem :-)

Raňajky: Opäť Mrkva+jablko+hrozienka+med a škorica

Obed: Tak ten už bol o niečo zaujímavejší. Na obed boli odporučené fazuľové struky s cesnakom a strúhaným vajíčkom, alebo syrom.




 Budeme potrebovať : 

- mrazené fazuľové struky
- cibuľu
- cesnak
- na tvrdo uvarené vajce, alebo tvrdý syr
- soľ, korenie, čerstvú žeruchu

Na oleji osmažíme cibuľku , pridáme cesnak na plátky, struky, soľ, korenie, podlejeme vodou   a dusíme. Medzitým si uvaríme vajce na tvrdo. Ked sú struky mäkké ( ale nie moc) servírujeme na tanier. Nastrúhame vajce a posypeme žeruchou.

No a na večeru som si pripravila cviklový šalát , už som o ňom písala v predchádzajúcom poste, takže teraz len fotka.





Printfriendly