nedeľa, 1. decembra 2013

Vyžrebovanie GIVEAWAY..rozdávačky

Dnes sme s Radkou vyžrebovali nášho prvého výhercu. Kto sa stal víťazom,uvidíte v našom videu. A keby som mala zhrnúť odpovede, ktoré vianočné koláčiky máte najradšej, tak tramtatadá víťazom sú vanilkové rožky, v tesnom závese sú linecké koláčiky a na treťom mieste medovníky.

video

R.Ajke gratulujeme a poprosím adresu na mail pavelkovam@gmail.com , aby sme mohli poslať balíček čím skôr.

nedeľa, 24. novembra 2013

Orechová torta od Danici


Prečo práve tento názov? No pretože túto úžasnú tortičku so jedla v piatok na návšteve u kamošky Danici, kde sme sa stretli na priateľskej večeri. Tortičku podávala ako dezert. Bola to neuveriteľná bodka za príjemnou večerou. Tortička je plná orechov, je úplne bez múky, teda vhodná aj pre bezlepkáčov. Na vrchu je vrstva skvelej brusnicovej marmelády s kúskami brusníc. Kľudne ju môžete podávať aj s vrstvou šľahačky. Podľa mňa má nábeh stať sa skvelým luxusným dezertom.
Keďže sme dnes mali návštevu, koláčik som im pripravila.



Budeme potrebovať:

- 4 veľké vajíčka
-100 g mletého trstinového cukru ( komu vadí, kľudne dajte práškový)
- 150 g masla
- 200 g mletých orechov
- 1 čl prášku do pečiva

- vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny, pridáme zmäknuté  maslo a šľaháme ešte chvíľu. Potom pridávame postupne tuhý sneh z bielkov, a orechy zmiešané s práškom do pečiva.To samozrejme stierkou, nie šľahačom. Hmotu vlejeme do formy...priemer 28 cm. A pečieme cca 30-35 minút na 170°C. Po upečení presunieme na podnos a ešte na horúcu tortu natrieme vrstvu marmelády. Necháte vychladnúť a podávajte. Koláčik je ako vraví jedna moja známa de-luxe.

Inak Danica nám ho podávala s vrstvou šľahačky a poliate vaječným krémom....akože uplne mňam.

Moja prvá Giveaway pre vás

Myslím, že už skoro všetci blogeri dávali nejakú tú giveaway..teda po našom rozdávačku. Ja som sa k tomu ešte nedostala, ale kedže  idú vianoce a všetci budú piecť, taká malá rozdávačka sa určite šikne . Ešte v Londýne som kúpila pár drobností, ktoré som chcela do rozdávačky dať. Takže nech sa páči.

Výherca získa malý balíček, v ktorom budú minimarshamallows, čokochipsy, vykrajovačky hviezdičiek ( veď vianoce nie? ) a balíček mojich úžasných vanilkových rožtekov.


 Podmienky sú jednoduché:

1. Stačí, keď mi do komentárov tu , alebo na FB  napíšete, aký je Váš najobľúbenejší vianočný koláčik.
2. Stanete sa sledovateľom ( folowerom) môjho blogu, alebo stránky na FB https://www.facebook.com/MataPecie?ref=hl

Súťaž bude trvať do konca novembra.

Príjemné súťaženie želám :-)

nedeľa, 3. novembra 2013

Tekvicové cookies

Teraz je skvelé obdobie tekvíc. Všetci poznáme slané tekvicové jedlá, ale vyskúšali ste už tekvicu do koláčov? U nás to nie je veľmi bežné, ale odporúčam vyskúšať. Či už do cupcakes, koláčov, alebo aj do cookies. No a keďže mám obdobie tekvicovania, a v piatok je na Kupeckej  Piatok tekvicového, kde budem s koláčmi, tak som skúšala nejaké novinky. A medzi nimi aj tieto skvelé cookies. Sú jemné mäkulinké, a chuť je svetová.Tekvica im dodáva krásnu oranžovú farbu. A ak máte obavu že tekvica... nemusíte sa vôbec obávať, upečená hokaido, alebo maslová tekvica je úžasne sladučká.




Budeme potrebovať :

- 3 šálky hladkej múky
- 1 šálka roztopeného masla
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 1 vajce
- 1 šálka tekvicového pyré
- 1/2 čl prášku do pečiva
- 1/2 čl sódy bicarbóny
- 1 čl škorice
- 1 čl mletého zázvoru
- nasekaná biela čokoláda
- nasekaná tmavá čokoláda

 roztopené maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme jedno vajce a šľaháme ďalej. znížime na nižšie obrátky a postupne pridávame suché ingrediencie. Keď je to veľmi husté, vlejeme tekvicové pyré, a zvyšok suchých prísad. Potom vareškou vmiešame čokoládu a dáme aspoň na pol hodinku do chladničky.  Lyžicou kladieme na plech vystlaný papierom malé kôpky, a dáme piecť do vyhriatej rúry  na  180 °C na cca 10-12 minút. Odporúčam si pripraviť cesto na plechy a dať ich  do chladničky. Ja som robila kôpky, ale keď ich stlačíte upečiete si také placičky. Skladujte v plechovej uzavretej nádobe. Ale myslím, že Vám dlho nevydržia. A ak ano, na druhý deň sa tekvicová aróma rozvinie ešte viac a sú naozaj fantastické.










štvrtok, 24. októbra 2013

Čokoládové cookies

V utorok večer sme sa vrátili z Londýna. Boli sme na výlete. Akurát. že som zistila, že by som ešte potrebovala minimálne jeden deň, aby som obehla markety, na ktoré nevyšiel čas. Bohužiaľ. Ale to je dôvod, prečo sa tam ešte vrátiť. Napriek tomu sme na potulkách natrafili na milé cukrárničky a pekárničky a kaviarničky či puby. Krásne výklady , usmievavý predávajúci....Moc by som si želala, aby aj u nás mohlo niečo také fungovať. Bohužiaľ naše byrokratické zákony a neochotní úradníci Vás odradia. A tak si robím malú cukráreň doma. Ako prvé som včera skúsila urobiť čokoládové cookies. Podľa mňa by to mohlo byť :-)



Čokoládové cookies
1 šálka = 250 ml

1 šálka masla
1 šálka hnedého cukru
2 vajcia
2 1/4 šálky hladkej múky
1/2 šálky kakaa
1 čl sódy bicarbony
šálka čokoládových lupienkov
na vrch môžeme poukladať aj lupienky z bielej čokolády

Maslo a cukor vyšľaháme, postupne zašľahávame vajcia. Pridáme sypké suroviny a premiešame. Do zmesy zamiešame čokolupienky . Na plech vymastený papierom tvarujeme placičky a dáme piecť asi na 8-10 minút do vyhriatej rúry. Po upečení necháme vychladnúť a papáme.


Takto vyzerali pôvodne:



V Starbucku sme si kúpili skvelé capucinko a všetko spolu spapali. Uplne že najviac sa mi páčilo, že na pohár napísali aj moje meno :-)


utorok, 8. októbra 2013

Hruškové muffinky

Keď máte doma veľa ovocia,tak máte chuť stále niečo piecť...alebo nie? To len ja som taká šiši? Ale myslím , že nás je viac. Pridávam receptík an výborné muffinky, di ktorých môžete použiť akékoľvek ovocie. U nás to boli hrušky.







Budeme potrebovať :

- 190 g masla
- 100 -150 ml mlieka
- 2 vajíčka 
- 1 vanilkový cukor
- 50 g vanilkového cukru
- 250 g hladkej múky
- 2 čl prášku do pečiva
-  škorica , zázvor
- 2až 3 hrušky

Maslo, vajcia, cukor a vanilkový cukor vymiešajte do peny. Pridajte mlieko,múku, prášok do pečiva, škoricu, a mletý zázvor. Premiešajte. Pokiaľ sa Vám to zdá husté , prilejte trocha mlieka. Nakoniec  vmiešajte pokrájané hrušky. Pripravené cesto dajte do muffinkových košíčkov v muffinkovom plechu.Môžete posypať aj mandľovými lupienkami. Ja som nedávala, ale po upečení som hned posypala karamelovým cukrom ( mám ho v mlynčeku).Pečiete na cca 180 dozlatava. Sú jemné nadýchané, chutné. Proste fajn.



sobota, 5. októbra 2013

Tekvicové Whoopie pies

Jeseň je čas tekvíc a tekvičiek a všetkého, čo sa ich týka. Ja som sa neskutočne tešila na túto sezónu. Milujem ju vo všetkých podobách. Tento rok som z maslovej tekvice zavárala tekvicové pyré, ktoré je naozaj skvelé, teda nechutnať, lebo nebudete mať čo zavariť. A teraz pomaly skúšam tekvicové dobrotky. Veľmi sa mi páčili koláčiky Whoopie pies a táto ich tekvicová verzia mi učarovala. No skúsila som najskôr len polovičnú dávku, čo sa ukázalo , ako chyba...treba upiecť celú :-) Je to recept z americkej stránky, čo samozrejme znamenalo kvantum cukru, na čo nie sme naučení, takže som to o dosť znížila. Vyšli mi chutné a nadýchané koláčiky, ktoré som spájala vanilkovo- mascarpone krémom.

  Budeme potrebovať :
 1 šálka = 250 ml

- 3 hrnčeky hladkej múky 
- 1 čl prášku do pečiva
- 1 čl jedlej sódy
- 1 čl škorice
- 1 čl zázvoru
- 1 šálka- aj menej hnedého cukru
- 1 šálka roztopeného masla
- 3 šálky tekvicového pyré
- 2 vajcia

Predohrejeme si trúbu asi na 180 °C. V miske ručným mixérom vymiešajte maslo s cukrom, pridajte pyré, a miešajte , kým sa spojí. Nakoniec po jednom zašľahajte vajcia. Do tejto zmesi dajte ostatné sypké suroviny a dobre premiešajte.Takou strednou lyžicou naberte cesto a na plech vystlaný papierom ukladajte kôpky asi jeden palec od seba. Skúste , aby boli približne rovnakej veľkosti.  Pečte asi 10-12 minút. Špáratkom skúste či sú upečené. Ak ano vytiahnite a nechajte vychladnúť.
Urobte si krém. Ja som mala vanilkový. Uvarený a vychladnutý vanilkový puding som v robore šľahala do hladka, postupne som pridávala mäkké maslo, keď bol krém nadýchaný ešte som pridala mascarpone. Na jeden koláčik som naniesla krém, a prikryla druhým. Môžete ešte pre efekt posypať práškovým cukrom.
Myslím , že tento koláčik má šancu sa dostať do topky našich koláčov.




utorok, 1. októbra 2013

Mandľovo-jablkový koláčik

Na jeseni je najkrajšie to, že všetko je nádherne farebné, voňavé....a zbiera sa úroda ... My teda záhradu nemáme, ale moji rodičia a svokrovci áno, a sype sa nám odtiaľ strašne veľa ovocia a zeleniny. Takže som zavárala tekvicové pyré, hroznový džem, a pečiem jesenné dobrotky. A medzi ne patrí i tento koláčik. Našla som ho na nejakej anglickej stránke, ale prispôsobila som ho nám, a nevadilo to. Bol skvelý. Akurát ho treba vyberať až po vychladnutí, alebo piecť aj v papierovom košíčku. Inak mu nemám čo vytknúť. V pôvodnom recepte boli použité vlašské orechy, ale keďže mám na orechy alergiu, tak som použila mandle

Mandľovo - jablkový koláčik

budeme potrebovať 1 šálka = cca250 ml

- 4 PL masla
- 1/2 čl škorice
- 1/4 šálky špaldovej múky
- 3/4 šálky pomletých mandlí
- 1/4 šálky trstinový cukor
- štipka soli

na náplň:
 2 menšie jablká pokrájané na kocky
škorica
2 PL trstinového cukru
citrónová šťava

najskôr si v miske zmiešame suroviny na náplň a necháme postáť. Potom z vyššie uvedených vypracujeme cesto a dáme na chvíľu do chladu. Pripravíme si muffinový plech .  Vytvarujeme si malú placku, ktorú vložíme do plechu. Môžeme tam dať aj papierový košíček, lepšie sa bude vyberať. Treba si nechať cesto aj na posýpku.Z tejto dávky vyjde 6 kúskov.
Potom naplníme jablkami a posypeme posýpkou , pečieme pri 180°C asi 18-20 minút, do chrumkava.
Keď si koláčik upečiete večer, ráno máte skvelé raňajky :-)



utorok, 24. septembra 2013

Tekvicové škoricové rolky s polevou z krémového syra

Všetci čo ochutnali Cinnamon Rolls - po našom škoricové rolky tvrdia, že sa dá na nich vybudovať závislosť. Tak som ich samozrejme nerobila...veď kto che byť závislý? Ale stále mi vrtali v hlave. Lenže..všetci ich robia rovnaké, tak som hľadala niečo iné. A našla som. Na jednej internetovej stránke. (hahahaha) A keďže som deň predtým robila tekvicové pyré, tak som si povedala, že toto je TO iné. Samozrejme trocha som upravila pomer cukru, múku som použila na polovicu so špaldovou, a prispôsobila surovinám dostupným v našom byte. Po dlhej dobe som pracovala s kysnutým cestom, ale musím povedať že v pohode. A viete čo? Áno je to tak , je to koláč na ktorom by ste sa mohli stať závislými.






Budeme potrebovať: 
1 šálka = cca 240 ml

1/4  šákly horúcej vody
1 čl cukru
1  kocka droždia
1/3 šálky horúceho mlieka
urobiť kvások

na cesto
1 veľké vajce
3/4 šálky tekvicového pyré
1 PL mäkkého masla
3 1/4  šálky múky - tu som skombinovala  pol špaldovej a pol hladkej
1 šálka hnedého cukru - boli písané že dve ale zdalo sa mi to veľmi veľa , podla mňa je aj toto dosť
  štipka soli
3/4 čl škorice
1/4 čl mletého zázvoru

- všetky suroviny preniešať, prilejte kvások a vypracujte hladké cesto. Buď robotom, alebo ručne, ja som robila ručne a v pohode.

cesto je také mierne oranžové. Rozvaľkajte.

 Pripravte si náplň.


1/ 2 šálky hnedého cukru ( bol písaný aj biely, ale opäť sa mi to zdalo veľa, tak som nedala)
2 čl škorice
1/2 čl zázvoru
roztopené maslo odoka :-)

 všetko premiešať,  zmes natrieť na cesto, pokrájať na pásiky a ukladať do misy, alebo pekáču, na druhýkrát už dám väčšiu formu. Poukladáme na vrch plátky masla a dáme piecť tak asi na 20-25 minút.






Kým sa pečie , pustite sa do polevy, ja som použila mascarpone syr, práškový cukor a maslo. vymiešala som a poliala po upečení.
 Koláčik je výborný, je sýty, a určite by som ešte ubrala cukru, na môj vkus je veľmi sladký.  Ale bude patriť kukoláčom ku ktorým sa určite vrátim.


pondelok, 9. septembra 2013

Karamelové veterníky

Veľa ľudí spomína na veterníčky za socializmu :-) , a aj ja patrím k tým , čo si ich pamätajú. Na strednej škole sme sa chodievali sem tam zašívať do skvelej cukrárne, kde ich robili neskutočné. Celá bola zariadená , akoby vyskočila zo 60-tych rokov.A tie zákusky...Neviem , ako to tam vypadá dnes, ale vždy keď som jedla veterník som sa zasnívala a preniesla som sa o roky dozadu. Tie ozajstné veterníčky by mali mať skvelý karamelový krém, výbornú šľahačku a karamelovú polevu na vrchu. Po čase skúšania receptov si myslím , že sa mi celkom podarilo ich "vychytať" . Na sobotnej oslave sa totiž zjedli úplne prvé. Pokiaľ máte pocit, že nezvládnete odpaľované cesto, nemusíte mať obavu, pretože je veľmi jednoduché.




Budete potrebovať:
na cesto

- 250 ml vody
- 125 g masla
- štipka soli
- 2 PL práškového cukru
- 150 g hladkej múky
- 4 vajcia
Do hrnčeka dáme zovrieť vodu, pridáme do nej maslo, soľ, cukor a necháme rozpustiť.Odstavíme z ohňa a vmiešame preosiatu múku a miešame opäť na miernom ohni, aby nevznikli hrudky. Vznikne Vám hustá masa, ktorá sa oddeľuje od bokov hrnca. Odstavíme a necháme trošku schladiť. Postupne pridávame po jedno vajcia a poriadne premiešame. Ja to robím mixérom. Medzitým si treba vyhriať trúbu cca na 200°C. Cukrárske vrecko s hviezdicovým nástavcom naplníme a striekame na plech vystlaný papierom veterníčky. Čo sa týka veľkosti, je len na Vás , aké veľké chcete. Vložíte do trúby na prvých 15 minúť neotvárajte. Potom teplotu znížte na 170 °C a pečte ešte cca 10-15 minút. Na povrchu by mali byť zlatavé. Po dopečení, ich nechajte v pootvorenej trúpe dosušiť, nech nie su dnu mazľavé.

Karamelovú plnku môžte robiť dvoma spôsobmi. Popíšem tu oba.

Na plnku 
( prvý spôsob):

- 300 g kryštálového cukru
- 250 ml šľahačky
- zlatý klas
- 300 ml mlieka
- 1 celé maslo ( 250 g)

V hrnčeku necháme skaramelizovať cukor, ked je roztopený prilejeme smotanu a necháme roztopiť. V miske zmiešame zlatý klas s mliekom, a prilejeme do karamelu a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť a zmiešame  s maslom.

(druhý spôsob)

Tento by sa mal variť deň predtým. Postupujeme ako pri prvom, teda necháme upáliť cukor, prilejeme šľahačku a necháme roztopiť. Vychladíme, potom vložíme do chladničky a necháme do rána. Ráno vyšľaháme.


Krém číslo 2:
- minimálne 33% šľahačka
- stužovač

Poleva:
- 5 PL kryštálového cukru
- 50 ml mliek
- 10 PL práškového cukru

Kryštálový cukor upálime na karamel,zalejeme mliekom a necháme rozpustiť.Do misky dáme práškový cukor a zalejeme ešte horúcou karamelovou zmesou. Vymiešame na hladkú tekutú polevu. Poleva nesmie byť ani veľmi riedka , ani veľmi tuhá. Podľa potreby zahusťujeme práškovým cukrom alebo rozriedime mliekom. Ja vždy veterníčky rozrežem a vrchnú časť namáčam do polevy.




nedeľa, 4. augusta 2013

Tvarohový koláč - niečo ako cheesecake

Je leto, teplo, čas grilovačiek a návštev priateľov a tak.... jedna taká nás čakala, a ja som pri mojej práci nestíhala absolútne nič, nieto ešte piecť niečo navyše. V kuchyni cca 40 stupňov...  Ale nakoniec som sa predsa len rozhodla pre koláčik. A keďže viem, že ich deti majú radi tvarohové, tak som sa rozhodla pre "niečo ako cheesecake". Myslím že sa mi celkom zadaril, keďže sa mi ušiel len jeden kúsok.


Budeme potrebovať : 
- na sušienkový základ 
 400 g maslových sušienok
cca 100 g masla

sušienky rozdrvíme, maslo roztopíme, spojíme a zmes natlačíme do pripravenej, papierom na pečenie vystlanej formy ( priemer 26 cm). Dáme na cca 15 minút do rúry vyhriatej asi na 180 °C.
Medzitým si pripravíme náplň.

- 500 g jemného tvarohu
- 1 hustú kyslú smotanu
- 2 PL prškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 4 vajcia
- 2 žĺtky

V miske vyšľaháme tvaroh, smotanu, cukor , po jednom zašľaháme vajcia, a žĺtky. Hotovú zmes nalejeme na sušienkový základ a dáme na 1 hodinu piecť. Ja som piekla vo vodnom kúpeli.
Necháme vychladnúť. A krájame a rýchlo jeme, aby sa nám ušlo.






štvrtok, 18. júla 2013

Marhuľový koláčik

Po varení marhuľového džemu som sa rozhodla aj pre upečenie marhuľového koláča. V novom Dobrom jedle ma upútali chutné malé marhuľové koláčiky. Po prečítaní receptu som usúdila, že som schopná  im venovať toľko času. Hoci písali, že príprava trvá hodina, neverte tomu za pol hoďky máte hotové skvelé koláčiky na piknik, či len tak ku káve.Cesto zložením pripomína mufiny, ale konečný výsledok je jemnejší.
A len tak mimochodom :
 Viete, že marhule predlžujú život, a tým pádom aj omladzujú aj pleť? Tak rýchlo využite toto skvelé obdobie marhúľ a doprajte si ich .



Budeme potrebovať:

- marhule nakrájané na mesiačiky
- 220 g hladkej múky
- 2 čl prášku do pečiva
- 1/2 čl sódy bicarbony
- 200 ml acidofilného mlieka
- 140 g kryštáľového cukru
- 1 vajce
- 75 ml oleja
- na vrch môžete dať aj posekané mandle


Preosiatu múku zmiešajte s práškom do pečiva a sódou. V druhej miske prešľahajte vajce, cukor , olej a acidofilné mlieko. Do tejto zmesi postupne metličkou zašľahajte sypkú zmes. Vymastené a múkou vysypané formičky naplňte do 3/4 a na vrch poukladajte marhule. Pečte na 175°C asi 15 minút. Ak sa Vám podarí, po upečení ich vyberte z formičiek a posypte práškovým cukrom.




nedeľa, 16. júna 2013

Nepečená tvarohovo - limetková torta

Ja viem, ja viem...už dávno som sem nič nedala, ale naozaj, naozaj som nestíhala. Ale keďže je deň otcov, tak sme nášmu tatkovi Radkovi urobili  akože cheesecake. Pôvodne som plánovala originál, ale nakoniec som zvolila túto, pre nás veľmi osviežujúcu verziu.





Budete potrebovať:
forma 23 cm

na sušienkový základ:

300 g maslových sušienok
100 g roztopeného masla

Sušienky pomelieme (alebo rozdrobíme) zmiešame s maslom a natlačíme do formy vystlanej alobalom , či papierom. Potom dáme do chladničky.

Náplň:

500 g  jemného tvarohu
1 kelímok hustej kyslej smotany ( ja som použila creme fraiche)
šťavu z jednej limetky
práškový cukor podľa chuti
a jeden želatínový stužovač

V miske  vymiešame tvaroh, smotanu, cukor, šťavu z limety a stužovač.Ja som ešte nastrúhala aj koru z limetky. Vo väčšej miske pripravíme stužovač podľa návodu a primiešame do nej tvarohovú zmes. Vlejeme na sušienkovú zmes a dáme minimálne na dve hodinky do chladničky.








pondelok, 13. mája 2013

Muffiny s rebarborou, škoricou a maslovou mrveničkou

Vždy sa teším , keď začne rebarborová sezóna. U nás je to stále ešte nedocenená plodina, aj keď naše babičky ju hojne využívali.Moja mamina ju tiež nepoužívala, ale stará prababička nám robievala skvelé koláče. Ja som sa k nej vrátila asi pred piatimi rokmi, a v našej rodine si našla svoje miesto.Najradšej máme koláč s rebarborou, jahodami, mrveničkou a poliaty karamelovou omáčkou. Ale včera som robila veľmi chutné muffiny a rada by som sa podelila o recept.



Budeme potrebovať  :
2 hrnčeky celozrnnej, alebo špaldovej múky
3/4 hrnčeka hnedého cukru
2 ČL prášku do pečiva
1 ČL mletej škorice
1/2 ČL sódy bicarbony
120  g rozpusteného masla
1 kyslú smotanu( 250 ml)
2 vajcia
2 hrnčeky očistenej nakrájanej rebarbory

na posýpku:
3 lyžice práškového cukru
maslo
polohrubá múka

V miske zmiešajte všetky sypké inngrediencie.V druhej miske zmiešajte smotanu, rozpustené maslo, a vajíčka do hladkého krému.
Ľahko vmiešajte smotanový krém do sypkej zmesi, tak aby sa všetko spojilo. Naplňte muffinovú formu a vrch dajte hojne rebarboru.Povrch posypte mrveničkou a dajte piecť cca 18 minút na 180 °C




 


nedeľa, 28. apríla 2013

Mrkvový koláč - carrot cake po II.

V našej domácnosti majú mrkvové koláčiky zelenú.Obvykle sa stratia rýchlosťou blesku. Vyskúšali sme už mnoho receptov (napríklad TENTO), a dnes Vám ponúkam ďalší.Môžete si ho dať do tortovej formy, či muffinkovej. Ja som dnes použila minibábovky.

 Budeme potrebovať:
- 300 g jemne strúhanej mrkvy
- 5 vajec
- 5 PL hnedého cukru
- 175 g hladkej múky
- 1 vanilkový cukor
- 4 PL kokosu
- 1ČL prášku do pečiva
- 1 /2 ČL sódy bicarbony
- 100ml oleja
- 100 g mletých vlašských orechov
- 1/2 ČL škorice
- kľudne dajte aj troška zázvoru

Ako na to?

- v jednej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny , z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Múku zmiešame s vanilkovým cukrom,kokosom, škoricou, s PDP a sódou bicarbónou.Zmes zmiešame s vyšľahanými žĺtkami. Pridáme olej, mrkvu,orechy a jemne vmiešame sneh. Dáme do formy a pečieme na 170°C .cca 30-35 minút.

Ozdobiť môžete krémom z jemného syra (Lučina, Mascarpone,Philadelfia) masla a práškového cukru, alebo cukrovou polevou ,či len tak posypať cukrom, ako sme to urobili dnes aj mi.
Želáme dobrú chuť.










streda, 24. apríla 2013

Tatrák z cvikle (červenej repy)

Pridávam jeden receptík z cvikle, je to jednoduchý tataráčik, chutný , vhodný ako predjedlo, či ako diétna večera.


 Tatarák z cvikle

3-4 uvarené cvikle
1/2 červenej cibule, nakrájaťna drobučko
2 lpolievkové lyžice žeruchy
1 1/2 lyžice olivového oleja
1 lyžička dijonskej horčice
1 lyžica medu
šťava z polovice limetky
soľ

Uvarenú cviklu nechajte vychladnúť a nastrúhajte. V miske zmiešajte s cibuľou,žeruchou, olivovým olejom, medom, horčicou, limetkovou šťavou a soľou.
Nechajte aspoň 1 hodinu pred servírovaním odpočinúť v chladničke, aby sa všetky chute spojily.

sobota, 20. apríla 2013

Gnocchy s omáčkou z medvedieho cesnaku

V poslednom čase začali všetci vravieť o medveďom cesnaku.Varia, zapekajú, vyrábajú tinktúry... Samozrejme , že o jeho liečivých účinkoch som vedela, ale nejak zvlášť som ho nezháňala. Ale teraz, keď som sa rozhodla , že niečo z neho uvarím, nevedela som ho zohnať.Hľadali sme pod Zoborom, ne Zobori, u babky na dedine....stále nič...a tu nastal zlom...musím ho zohnať... A keďže v hájikoch sme nič nenašli, v piatok ráno som sa vybrala na tržnicu a tam voilá ujo ma l krásne viazaničky po 0,50 € . A tak som zakúpila a slávnostne priniesla domov. Po malom uvažovaní sme dnes mali k obedu gnocchy s omáčkou z medvedieho cesnaku. Chuť bola mierne pikantná , ale veľmi príjemná. Myslím , že pokiaľ sa bude dať ešte určite niečo z neho uvarím.
ešte niečo z internetu o medveďom cesnaku:
Rastie iba na jar a vychutnávať si ho môžete len necelé dva mesiace. Je prvou jarnou rastlinou, ktorú môžeme konzumovať. Reč je o medveďom cesnaku. Unikátna rastlina, ktorá kvitne vtedy, keď všetky ostatné ešte driemu v zemi. Okrem prvej jarnej energie ponúka aj svoje vynikajúce liečivé schopnosti.

Medvedí cesnak lieči:

  • vysoký krvný tlak
  • vysokú hladinu cholesterolu v krvi
  • aterosklerózu
  • hnisavé, baktériami a plesňami napadnuté rany
  • celkovo posilňuje organizmus a imunitný systém
  • má detoxikačné účinky
  • zabraňuje vzniku trombózy a zlepšuje prietok krvi
  • kašeľ
  • poruchy tráviaceho  a vylučovacieho ústrojenstva
  • bolesti hlavy
  • má protiplesňový, protiparazitálny a protibakteriálny účinok






Gnocchy s omáčkou z medvedieho cesnaku :

- gnocchy si pripravíme podľa receptu, alebo zakúpime polotovar.
Budeme potrebovať:

3 zemiaky, 100 g polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva, 1 žĺtok, 1 vajíčko, soľ
-Zemiaky uvaríme v šupke, vychladnuté postrúhame a dáme na dosku s múkou, práškom do pečiva, pridáme žĺtok, vajíčko a štipku soli. Vypracujeme cesto, ktoré sa  nelepí. Rozdelíme ho na  tri časti a z každej urobíme tenší valček. Z neho potom odkrajujeme malé kúsky, z ktorých robíme  guličky. Pomocou vidličky guličku roztlačíme a potom druhou vidličkou alebo prstom dáme z vidličky dolu, čím sa cesto sformuje do typického tvaru gnocchi.Varíme vo vriacej osolenej vode. Po uvarení ich ocedíme na site a dáme do misy s maslom.
Omáčka:
 - do hrnčeka dáme zohrievať smotanu na varenie, trocha syra. Nakrájame si medvedí cesnak, dáme do hrnčeka a ponorným mixérom rozmixujeme,  pridáme soľ, ochutíme a necháme povariť.Ak chcete, ešte môžete zahustiť. Omáčkou polejeme  gnocchy, posypeme pokrájaným cesnakom a podávame.Omáčka je mierne pikantná, preto je možné , že deti ju nebudú chcieť.







Printfriendly