Naša malá oslava

Zajtra má náš Jakubko meniny, ale odchádzajú aj s Radkou k babke,a kedže je u nás ešte aj neter na prázdninách , tak sme sa rozhodli urobiť takú malú párty. Urobila som mini tortičku, mini chlebíčky, baby urobili marshmalow lízatká...a Jakubovi sme urobili obrovkú radosť. Pôvodne sme chceli ísť do parku, ale kedže stále prší, museli sme ostať doma. No aj tak bolo celkom dobre.Dievčatá ešte predtým Kubkovi vyrobili darčeky. No a tak sme pártyovali :-)

Torta bola robená z celozrnnej múky, cukor som použila trstinový... a teda bola naozaj dobrá, dala som si kúsok aj ja. :-)

Takže marshmalow...ponorené v bielej čokoláde a omočené v cukrovej posýpke

 Cokoládová torta s mascarpone krémom a malinami.Vlajky som odkukala od Anetky :-)

Detský šampus a mini chlebíčky

Neter Emmka

a naša Radka pri výrobe darčekov

 A oslávenec + dolu darček...miluje totiž Star Wars

Grilovaný baklažán, plnený syrom v rajčinovej omáčke

No ako som raz povedala a napísala... dávam baklažánu druhú šancu.A musím povedať, že som urobila veľmi dobre. U Lucky som našla jeden recept  a páčil sa mi , tak som sa doň teda pustila. Chuť baklažánu, mozarely a paradajkovobazalkovej omáčky je naozaj skvelá. Originál recept nájdete tu.

Budete potrebovať:
- 1 aj 2 baklažány
- 2 mozzarelly
- 1 plechovku lúpaných rajčín - ale keďže je sezóna rajčín je lepšie požiť tie ,
- cesnak
- bazalka
- parmezán

Ako na to?
- baklažán nakrájame na tenké pláty pozdĺž, a ugrilujeme na panvici, alebo na plechu v trúbe s grilom. Mozzarellu nakrájame na  hrubšie pláty a urobíme taký zvitok.Položíme ho do zapekacej misy.Takto pokračujeme. Zalejeme paradajkovou omáčkou a dáme zapiecť.Pred koncom posypeme parmezánom, Je to naozaj dobrééé, a chutilo to aj môjmu chlapovi.

Paradajková omáčka:  Sparené a olúpané paradajky trocha opečieme na olivovom oleji , pridáme pretlačený cesnak, pokrájanú bazalku, domáci pretlak.Urobíme omáčku, ktorou polejeme baklažán.
Môžete to jesť s toastom, ale mne to chutilo aj samé. Mňam



-

Melónový sorbet

Kúpila som si nové Dobré jedlo a teda musím povedať, že sú v ňom skvelé receptíky.Fakt skvelé.Ale najviac ma potešil recept na melónový sorbet. Doma nám ostalo trocha melonu, a tak som sa dala na výrobu. A čo je sorbet? Sorbet je vlastne ochutená, vymiešaná a zmrazená ovocná dreň. Na rozdiel od klasickej zmzliny neobsahuje žiadne mlieko, vajcia, a smotanu - toľko citácia z Dobrého jedla.

Budeme potrebovať:
- 800 g dužiny melónu- bez jadierok 
- 200 g cukru
- 400 ml vody
- šťavu z pol citronu
- pre dospelých - 2 lyžice vodky


Postup:


- z vody a cukru uvaríme sirup, a necháme vychladnúť.Melon očistíme a nakrájame na kocky (bez jadierok) , potom do hladka  vymixujeme. pridáme citronovú šťavu a premiešame. Primiešame vychladnutý sirup, a dáme do mrazničky. Sorbet mrazíme asi 2 hodiny a ponorným mixérom potom premixujeme - aby sa odstránili ľadové kryštáliky.Takto budeme postupovať ešte dva krá. A potom necháme zatuhnúť. Ja som servírovala až na druhý deň. Je to ozajstná pochúťka. Odporúčam na horúce dni:-) No teraz ich moc nemáme , ale isto ešte dajaké prídu .

Mimochodom ,tak mi stuhol , že som si zlomila tú skvelú IKEAcku vec na robenie guličiek z ovocia :-(
Ale inak konštatujem, že som to nerobila posledný krát, vyskúšam aj iné ovocie, keďže som vo fáze "zdravo sa stravujem", a mám rada zmrzky, sorbet bez smotany a vajíčok je pre mňa ideálny.

Cuketové placky s avokádovým dipom

 Kedže sme sa dali na zdravšie stravovanie , prikladám jednu rýchlovku na večeru. Dostala som od svokry cukety, a tak som sa ich rozhodla využiť. Neboli to ale také malé milé cuketky, ale už vyrastenejšie pubertiačky. A tak  som  teda jednu očistila, postrúhala , vytlačila prebytočnú vodu, ochutila vňaťkami, koreninami, dala som tam trocha múky , postrúhaný zemiak a na troche oleja urobila také malé placičky.
A aby im nebolo smutno z avokáda , citrónovej šťavy, chilli korenia som urobila avokádový chutný dip. A rýchla večera bola na svete.

 

A teda dobrú chuť.

Moje úlovky zo SASHE

Isto poznáte SASHE, chodím tam preto , lebo tam predáva moja sestra Galka- zručná umelkyňa. No  a  keď som  teda brázdila umelecké vody našla som skvelé veci, a tak sa nedalo nič robiť a musela som si ich kúpiť.

Našla som dva krásne šáliky-šatky uKvetinky , a námornícke náušnice u  Miramar .

Teším sa nenormálne :-)

Vrbovské vetry 2011

Ja viem, že toto je tak viac menej o varení, a asi to sem moc nepatrí , ale predsa. S mojím chlapom milujeme atmosféru festivalov, takých tých  malých alternatívnych...proste cool.Každý rok chodievame na Zákovic Open ,chodievame na Vrbovské Vetry. Ale keďže máme dve deti a oba festivalíky sú týždeň po týždni, museli sme si vybrať jeden. Vyhrali Vrbovské vetry, a teda poviem Vám bolo super. Užili sme si skvelé kapelky , dobré papanie... no paráda, akurát mi už nejak dochádza dych a para.Ale zase noc predtým som bola do druhej hore a to ma ospravedlňuje , že som už o 23:00 zívala.
A kto tam hral? Nuž Laura a její tigri, Bez Ladu a Skladu, Chiki Liki Tua, Slobodná Europa A uuuplne jasné že aj organizátori Karpatské Chrbáty. A ako sme sa mali? Takto :

A to , čím sa tam napchávam je grilovaný oštiepok s brusnicovou omáčkou.....véééľka pochúťka  a očividne si to mysleli všetci, lebo stále tam mali plno.

Marhuľový koláč

V rámci môjho marhuľového šialenstva som robila aj tento bleskový koláč.Vo veľmi starom APETITE bol s nektarinkami, ale keďže mám marhule..mali sme marhuľový :-)

Budeme potrebovať :

- lístkové cesto
- marhule na plátky
- hnedý cukor
- škoricovýcukor

- lístkové cesto dáme na plech, jemne potrieme maslom a poukladáme  plátky marhúľ, posypeme cukrami a dáme piecť.Práca na asi 10 minút aj s krájaním marhúľ+ pečenie možno 15 minút . A voila koláčik pre ponáhľajúcich sa je na svete.

Marhuľové chutney

Zasiahlo ma marhuľové šialenstvo :-), k marhuľovému džemu pribudlo MARHUĽOVÉ CHUTNEY. Recept som našla  niekde na internete a naozaj neviem presne kde, takže ak som to niekomu ukradla...hlboko sa týnto ospravedlňujem.Ale použila som len základ, ostatné som si prispôsobila.Viac menej sa riaďte svojimi chuťovými kanálikmi :-)Táto omáčka je absolútne vhodná ku grilovanému mäsu - máme to hneď odskúšané.

Budeme teda potrebovať :

- 1 veľkú cibuľu pokrájanú na drobno
- 3 strúčiky cesnaku na plátky
- 1 kg marhúľ pokrájaných na kocky
- 1 ČL zázvoru( sušený, alebo aj čerstvý - ten je pikantnejší)
- 1/2 dcl balzamikového octu
- 1/2 dcl bieleho vínneho  octu
- 1 dcl vody
- 150 dkg hnedého cukru - podla mňa môže byť aj biely , ale ja používam hnedý
- no a kto chce dá aj štipku chili - ja som dala
- a samozrejme soľ

Ako na to :

- v hrnci si na oleji orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme marhule a varíme, postupne popridávame ostatné ingrediencie a varíme do rozvarenia marhúľ. Nalejeme do pripravených fliaš , uzatvoríme a uskladníme. Ešte neviem či som urobila sobre , keď som to nesterilizovala, ale uvidíííme :-)

Takto sa to varilo a bublalo a náádherne voňalo.

Marhuľový džem dva krát inak - so zázvorom , a s levanduľou

Tento rok je veľa marhúľ... teda hlavne u tých , ktorí majú  marhuľové stromy v záhrade.No a jedna moja kamarátka záhradu má , krááásnu záhradu  a aj marhuľové stromy v nej a veľa . A v sobotu mi Kvetka volala , či nechcem marhule. Keďže ja veľa pečiem ,mám aj veľkú spotrebu džemov, a tak som si povedala, že tento rok to nenechám len na svokru, ale uvarím si džem aj ja. Nuž, vzali sme bedničku+ dieťa a odfrčali oberať. Marhuľky boli kráááásne, ako maľované. A tu je výsledok. Do bežného džemu som v prvej várke pridala zázvor- je pikantnejší ale veľmi chutný.A do druhej som dala sušenú levanduľu a výsledok bol mňam.Varila som ju s džemom a ponorným mixérom rozmixovala.

GIVEAWAY Súťaž so Sandrou

Dnes som si čítala nové príspevky v obľúbených blogoch ... a Sandra šupla skvelú súťaž, podmienky nie sú zložité , stačí pár klikov a potom si vybrať jednu vec v skvelom obchodíku Bellarose a popísať, prečo práve ona... no a tu nastáva problém :-) totižto tam sa NEDÁ a keď vravím NEDÁ, tak naozaj sa NEDÁ vybrať len jedna vec. Je to naozaj úžasný obchodík a môj muž by mi nemal dovoliť pozerať tieto stránky...
Mimochodom , ja som si vybrala tento úúžasný
zelený cedník
Takže odporúčam nakuknúť k Sandre a zúčastniť sa presne TU U Sandry.

Tortičky Pavlova s ríbezľami

Dnes sú u rodičov hody, a tak som upiekla dezertík. Už dlho som sa chystala na tortu Pavlova a teraz bola príležitosť. Receptov je neúrekom. napríklad aj tu a ja som našla aj v minuloročnom Dobrom jedle.Ten je teda tu :
- 6 bielkov
- 230 g jemného kryštálového cukru
- 60 g práškového cukru
- 3 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 1,5 čajovej lyžičky bieleho vínneho octu

Postup:
- Vyšľaháme dotuha bielky,za stáleho miešania pridávame cukor kryštálový  a potom aj práškový a šľaháme dotuha.Nakoniec poprášime preosiatym kukuričným škrobom, pridáme ocot a krátko prešľaháme. Rúru vyhrejeme na 130 °C. Na plech vystlanom papierom na pečenie vytvoríme zo snehovej masy 6-8 kôpok.Sformujeme ich do hniezda ,dáme do vyhriatej trúby , stíšime na 100°C a pečieme asi 45 minút. Ale skúste si to dajako potom odhadnúť, lebo každá rúra pečie inak. Ako to napísala Janka(vid.vyššie recept).
Plnku na vrch môžete použiť podľa vlastnej chuti: šľahačku, mascarpone krém, aj parížska šľahačka môže by dobrá. A samozrejme malé ovocie nesmie chýbať. Nám chutila kombinácia sladkej torty a kyslastých ríbezlí.
Proste fakt kráľovná torta.

no a šup šup do bruškááááá

Utopence

Ešte minulý rok som v jednom Dobrom jedle našla recept na rýchle utopence. Dovtedy som ich nikdy nerobila, sem tam som si dala u susedov. A tak som sa rozhodla do nich pustiť. Inak vlani sme sa ich potom nevedeli dojesť. Stále som ich robila. Tento rok som pred 3 dňami naložila, že ved ideme na splav a tam sa to hodí. AAAle zabudli sme ich zjesť. A tak na nás čakajú v chladničke a nevieme sa dočkať kedy sa do nich pustíme .

Paštéta s kuracích pečienok

Na internete je veľa receptov na takúto paštétku, a aj na mnohých  food blogoch sú recepty, a preto sa vopred týmto chcem ospravedlniť, pokiaľ sa bude táto moja podobať na niektorú z tých vašich. Akákoľvek podobnosť je čiste náhodná :-)  ( ako z filmu :-) )
 Toto je teda tá moja :

Pečienky očistíme, prepláchneme a osušíme. Na troške oleja  si  opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a po chvíli aj pečienky. Restujeme pokiaľ nebudú hotové . Pridáme sójovú omáčku, 100ml sladkej smotany, petržlenovú vňať. Pokiaľ treba dosolíme, ale až keď sú pečienky hotové, nikdy ich nesolíme surové  lebo by mohli by stvrdnúť. Počkáme, kým sa všetko spojí a odstavíme. Preložíme do hlbšej nádoby, pridáme zvyšok smotany a maslo a ponorným mixérom rozmixujeme do hladka. Naplníme do menších pohárikov a necháme vychladiť. Dobrú chuť.