Aj Vás fascinovali na nete? Tie krásne červené nadýchané cupcakes, alebo torty nazývané RED VELVET? Strašne som ich chcela vykúšať, len som sa k nim nejako nevedela dokopať. Tento víkend mám dosť nabitý,štyri torty ... na nedeľu a v piatok som sa slušne vysypala na schodoch...čo pri mojej výške a váhe ani nie je sranda , takže koleno sa rozhodlo že začne puchnúť a bolieť, ale ja som sa dnes rozhodla, že ich predsa len urobím. Noha ma samozrejme zázračne neprestala bolieť :-). Pôvodný recept je na joyofbaking.com, ale ja som sa rozhodla , že sa budem držať rady
Lucky. Recept je výborný, nie je veľmi sladký,proste mňam.
Mne vyšlo 12 klasických cupcakes, a 23 mini :-)
Budeme potrebovať:
250g hladkej múky
štipka soli
15g holandského kakaa120g zmäknutého masla
140g jemného cukru
2 vajcia
240 ml cmaru
1 lyžica červeného gélového potravinárskeho farbiva
1 lyžička octu
1 lyžička jedlej sódy
Krém:
250g krémového syra
50g práškového cukru zmäknuté maslo
Ako na to?
Do misy preosejeme múku, kakao a soľ.Vo robote, alebo mixerom rozmixujeme maslo s cukrom do svetlej peny a poriadne zamiešame dve vajíčka.
V miske som zmiešame cmar s farbivom.Do maslovej zmesy pridáme tretinu múčne zmesi, polovicu zafarbeného cmar, chvíľku
miešame, potom ďalšiu tretinu múky a zvyšok cmaru, zase premiešame a pridáme zvyšok múky. Premiešame,a vzniknuté cesto je hladké - ako zamat.Do pohára dáme ocot, pridáme sódu - bude peniť, rýchlo penu dáme do cesta a zapracujemeV muffinovej forme pečieme cca 20 minút. Pomocou špajdle zistíme, či sú hotové.
Krém:
V mise vyšľaháme syr s cukrom a maslom.
Zdobíme cukrárskym sáčkom.
Dobrú chuť :-)
PS: Noha bolí ešte viac :-)