Makovo - citrónový chlebík s malinami

 Takže, po dlhej, dlhej a ešte raz dlhej dobe som opäť tu. Niežeby som za ten čas nič nevarila a nepiekla, ale nejak som stratila pojem o čase... naozaj ... Dva roky ubehli tak rýchlo, že ani neviem čo všetko sa stihlo udiať. Ono to je možno aj tým, že okrem mojej práce som pracovala aj pre cateringovú spoločnosť a ešte som aj začala chodiť na VŠ  na denné štúdium, teda nejak sa mi nakopilo povinností.  

U nás má prím banánový chlebík, zatiaľ sme sa ho neprejedli, ale chcelo to zmenu... mám rada mak, citróny takže nebola až taký problém vo výbere. Dita P. má vo svojej druhej kuchárke takýto recept, ja som si ho kúsok upravila... ako vlastne všetko čo robím :-)

Na chlebík budeme potrebovať: 

- 190 g hladkej múky

- 1 čl prášku do pečiva

- 4 PL maku ( ja som mala mletý)

- nastrúhaná citrónová kôra

- 190 g zmäknutého masla

-190 g cukru krupica

- 4 vajcia

- 100 g bieleho jogurtu, trochu mlieka 

- citrónová šťava

- maliny

Maslo a cukor vymiešame do peny, po jednom pridávame vajíčka... treba ich poriadne zapracovať. Múku, mak, práčok do pečiva a citrónovú kôru si pomiešame - ja to robím vidličkou, nej je zmes predýchaná. Potom dáme do misky v ktorej sme šľahali maslo, cukor a vajíčka. Obe zmesi spojíme , mixerom premiešame, pridáme jogurt, ak je cesto priveľmi husté prilejte trochu mlieka. Na konci stierkou primiešame maliny, nalejeme do chlebíkovej formy, ktorú vystelieme papierom na pečenie a dáme na cca 45 minút piecť. Či je chlebík upečený skúšame samozrejme špajdľou... ak je tak špajdľa po vybratí z koláča je suchá.  Môžete ho poliať čokoládou, citrónovou polevou, posypať čímkoľvek dobrým , ale aj nemusíte. U nás sme ho krájali ešte teplý...

Tieto nádherné, úžasné vidličky so srdiečkom máme zo SOLA point,  dostala som ich od dcéry na Vianoce minulý rok... 

Čokoládové tartaletky

Takže tartaletky... malilinké koláčiky skvelé, chutné... a veľmi variabilné. Robievam ich skoro na každú rodinnú oslavu, keď si ich niekto vypýta a do práce.  Variabilné sú preto, lebo základné cesto môžeme plniť akoukoľvek plnkou a správnym zdobením sa z nich stanú luxusné dezertíky. U nás najviac frčí čokoládova plnka a plnka pepermintovo - čokoládová. Mne chutia aj pannacottové...
Základné cesto mám okukané od Ivety Fabešovej... jechutné, jemné , maslové, dobre sa s ním pracuje ... odporúčam:

Základné cesto na tartaletky :

- 150 g hladkej múky

- 75 g masla

- 75 g práškového cukru

- 1 PL vody

- 1 žĺtok

- štipka soli

V miske zmiešame múku, cukor, soľ. Pridáme maslo, zĺtok a vodu a vypracujeme hladké cesto. Dáme ho chladničky odpočinúť Tak asi hodinku.  Z cesta potom vyvaľkáme plát vykrojíme kolieska, ktoré dáme do formičiek. Ja robievam niekedy do samostatných formiciek na košíčky, niekedy do muffinkovej formy. Alebo keď chcem väčšie tartaletky, kúpila som si v ORIONe originál formičky. spodky popichám vidličkou... ja nedávam záťaž , ale kto je ako zvyknutý. Pečieme na 180°C cca 10 minút.

Plnka :

- 100 g kvalitnej čokolády

- 100 ml šľahačkovej smotany

- 15 g masla

- trochu medu

- ak chcete pepermintovú čokoládu pridajte čokoládky after eight, alebo tie super orioňácke cukríky

nad parou rozohrejeme smotanu, pridáme nalámanú čokoládu,  maslo a med vznikne nám úžasná hmota, ktorú nalievame do vychladnutých tartaletiek. Necháme trochu zachladiť a potom zdobíme, môžeme ovocím, čokohoblinami, sušeným ovocím, posekanými pistáciami...čokoládkami... čímkoľvek

Brownie bábovka

Ak máte radi brownies, tak dnes mám pre Vás jeden fajn recept na brownie v netradičnej forme... ako bábovku. Ako každé brownie aj toto je veľmi sýte, takže bežnému človeku stačí jeden kúsok. Pokiaľ máte doma 16 ročného pubertiaka... zvyšok ide jemu :-D .

BUDEME POTREBOVAŤ:120 g horkej čokolády200 g masla150 g práškového cukru ( ja som dala hnedý )4 vajcia200 g hladkej múky3 zarovnané čajové lyžičky kypriaceho prášku2 kopcovité polievkové lyžice kakaa200 g bieleho jogurtumrazené maliny ( alebo aj čerstvé )

POSTUP:

1. Pripravíme si zmäknuté maslo. K maslu preosejeme cukor.

2.  Do misky ponorenej v hrnci s vodou nalámeme horkú čokoládu. Vodu necháme zohriať, aby sa čokoláda roztopila.

3. Múku, kypriaci prášok a kakao zmiešame. Odložíme nabok.

4. Ručmým mixérom rozmiešame pripravené maslo s cukrom.  Do zmesi budeme postupne zamiešavať celé vajcia . Každé vajce zvlášť. V dvoch častiach do cesta zamiešame pripravenú múku a čokoládu. A ako posledné pridáme   maliny. Tie zamiešame ručne. 

5. Cesto, ktoré je hutnejšie dáme do formy, ktorú sme si najprv vymastili maslom a vysypali krupicou. Pečieme asi 1 hodinu aj 15 minút (  75 minút) pri teplote 180°C.

Dobrú chuť ....

Brownies s malinami podľa APETITU

Áno, ja viem, brownies je na webe veľa, ale ja som tuším ešte na blogu nemala. Kamarátka  KVETKA mi poslala kýblik malín a že mám vraj urobiť brownies. Tak som ju posluchla a nalistovala starý APETIT ( 8/2013) a šup do výroby. Recept je mierne upravený, použila som omiesto mliečnej čokolády kávovú na varenie od NESTLE , ktorej chuťou som bola milo prekvapená. Takže nech sa páči.

Čokoládové brownies s malinami

300 g čokolády - odporúčam kvalitnú čokoládu

250 g ozajstného masla

300 g trstinového cukru

40 g holandského kakaa

4 celé vajcia

140 g hladkej múky

štipka soli

maliny podľa chuti

Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, maslo a cukor.  Hmotu prelejeme do robota a pridávame po jednom vajcia a zašľaháme. Postupne pridáme preosiatu múku, kakao a soľ. Všetko poriadne premiešame. Nakoniec pridáme maliny.  Hmotu dáme do formy cca 20 x 30 cm. Ja som dala na  dlhší plech, ale nevadilo to. Dáme piecť do trúby vyhriatej na 160°C asi 35 minút. Brownies by mali byť dnu také akoby nedopečené, ale to nie je vada. Pre tých , čo majú radi čokoládu, je tento koláčik absolútne TOP.

Dobrú chuť  :-) a užívajte si leto.