Čerešňový koláč

Tento koláčik bol pôvodne s rebarborou, ale ja som použila čerešne , a bolo to chutnééé.

Budeme potrebovať :

 cesto :
- 200 g múky
- 100 g pr.cukru
- 100 g masla
- 1 vajce

na plnku :
- čerešne
- 75 g pr.cukru
- 2 vajcia
- 150 g kyslej smotany
- 1 lyžica škrobovej múčky
- 100 g cukru

Múku preosejeme do misky, pridáme cukor , maslo a vajce a vypracujeme cesto ktoré dáme do chladu.
Dva žltky vymiešame s kyslou smotanou, cukrom a škrobovou múčkou, zmiešame s ovocím a vylejeme do formy, do ktorej sme samozrejme dali cesto ja som použila koláčovú s priemerom 26 cm.
Pečieme 25 minút pri teplote 175 °C.Medzitým vyšľahajte z bielkov tuhý sneh do ktorého na záver zašľaháme trocha chkru. Sladký sneh po lyžiciach poukladáme na koláč a dáme ešte na pár minút do trúby, Ja som posypala ešte lupienkami mandlí.  po vychladnutí papáme

Čerešňové mámenie- čerešňový clafoutis

Včera bol Kubko u babky a priniesol plnú tašku nááádherných čerešní  je jasné , že sme drvivú väčšinu zjedli, ale aj tak nám ešte ostalo na koláčiky. V novom Dobrom jedle bol recept na cerešňový  clafoutis, a tak som si povedala, že to vyskúšam. Ešte na vianoce som dostala od maminy skvelé zapekacie malé misky,a nastal ich čas.
inšpirácia Dobré jedlo  jún 2011

Cerešňový clafoutis

- 500 g čerešní ( vykôstkované )
- 3 vajcia
- 3 PL hladkej múky
- 3 PL práškového cukru
- 120 ml sladkej smotany
- maslo na vymazanie formy

Formy(alebo väčšiu formu ) vymastíme. V miske vymiešame vajcia, preosiatu múku, cukor a smotanu. Rúru vyhrejeme na 180°C.Umyté a odkvapkané čerešne vložíme do foriem a zalejeme vaječnou zmesou.Vložíme do rúry a pečieme asi 25 minút.Ešte teplý koláč posypeme práškovým cukrom.
Je to naozaj skvelá pochúťka :-)

Quiche

Tak toto je super tip na rýchlu večeru. Quiche je vlastne francúzky slaný koláč.Spodné cesto je pôvodne klasika z múky a tak, ale ja som dnes použila moje obľúbené lístkové cesto. A plnka? No tak to si treba ukuchtiť podľa vlastnej chuti a viac menej z toho čo nájdete doma v chladničke.

 Ja som použila :
- lístkové cesto
- šunka
- kyslá smotana +2 vajcia vyšľahať
- olivy
- sušené rajčiny
- moja obľúbená skaramelizovaná červená cibuľa s balzamicom
- tvrdý syr nastrúhať
- bylinky a koreniny podľa chuti
- koláčová forma  28 cm

Formu vystelieme lístkovým cestom

 na dno dať skaramelizovanú cibuľku

 V miske zniešame ostatné suroviny a vlejeme do formy, dáme piecť do trúby 180°C.

Koláčik sa nám nafúkne ale  to neva on po vybratí klesne :-)

A papáme ešte teplé. Mňam

Jahodové mille-feuilles (tortičky z lístkového cesta)

inšpirácia: APETIT 6/2011

Asi pred dvoma týždňami mi prišiel najnovší Apetit(darček od môjho chlapa pod stromček hurááá), a hned na obálke bol úžasný jahodový receptík.Tak som len čakala, kým svokre dozrejú jahôdky, že sa do neho musím pustiť. A čo je to teda mille-feuilles? Budem citovať APETIT :  Mille -feuilles je pôvodne francúzky receptz troch vrstiev lístkového cesta a dvoch vrstiev krému.

Budeme potrebovať :
- lístkové cesto ( priznám farbu , kupujem v LIDLI )
- 250 ml šľahačky
- 150 creme fraiche- ja som dala viac a menej šľahačky
- bolo písané 5 PL práškového cukru , ale ja som dala len polovicu
- a jahody

v pôvodnom recepte bola ešte  jahodová omáčka, ale ja som ju nerobila :-)

Postup :
- zohrejeme trúbu na 200 °C , lístkové cesto rozva+kajte na hrúbku 5 mm a pokrájajte na štvorce, alebo obdlžniky a dajte piecť na plech na pečiaci papier. Upečte dozlata.
Medzitým vyšľahajte šľahačku. Creme fraich vymiešajte s cukrom a premiešajte so šľahačkou. Po vychladnutí položte na tabnier plátok listkového cesta , potrite smotanou a jahodami a položte opäť plátok cesta.
Je to fááákt skvelééé a chutné, mne to chutilo aj bez šľahačky, iba tá smotana s cukrom.  jednoduché a mňááámkové. Milujem lístkové cesto a všetko čo sa z neho dá robiť.

A takto skončili ostatné jahôdky :-)

Rýchly tvarohový koláč z lístkového cesta s čučoriedkami

Dnes som chcela urobiť niečo sladké ale nemala som chuť stáť pri sporáku. Vytiahla som teda lístkové cestoa začala dumať, že čo :) , a u Maťky som našla takéto košíčky
:http://sweetlive-recepty.blogspot.com/2010/10/smotanove-tartaletky-z-listkoveho-cesta.html
ale nechcelo sa mi košíčkovať, tak som koláčik dala do väčšej koláčovej formy  a do krému som použila jemný tvaroh miesto smotany. Koláč bol coolový zjedli sme ho hned, ledva som stihla odfotiť:-)

teda potrebujeme : - 1 lístkové cesto
na krém:                - 1 tvaroh + ja som dala ešte neochutené pomazánkové maslo
                               - 1PL práškového cukru
                                - 1PL škrobovej múky
                               - 1 žltok
na posypanie :       - drobné ovocie   
                               - trstinový cukor a mandle

všetky ingrediencie na krém zmiešame a dáme do formy vyplnenej lístkovým cestom. Poukladáme  ovocie, posypeme cukrom a lupienkami mandlí.Dáme piecť.

fakt dobréééé
                           

Plnené palacinky

Ešte v zime mi kamoška kolegynka priniesla z obedu  polovičku plnenej palacinky. Bola taká skvelá, že som sa ju rozhodla urobiť aj doma k obedu. Deťom veľmi chutilo a teda aj nám. Našťastie môj chlap netrvá brutálne na mäsových obedoch a má celkom rád , ked spravím niečo nové.
 No a tu sú plnené palacinky:
Potrebujeme:
- palacinky ( každý má svoj recept...ten najlepší )
- čierne olivy ( zamilovala som sa do nich , dávam ich všade )
- plátky syra
- šunka

-  na palacinku poukladáme šunku, syr, posypeme nakrájanými olivami. Palacinky zložíme, obalíme v trojobale a vysmažíme.Podávame s čímkoľvek, od zeleninového šalátu až po pečené zemiačiky.

Výborné tvarohové pagáčiky

inšpirácia : http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=25551

Tento recept mám odkukaný z MMB od Ivetky, robievam ich, lebo sú veľmi rýchle mäkučké a strááášne dobré.Aj na oslavu Kubkoveho prijímania som ich urobila a popravde sme ich sprášili u svokrovcov ešte večer pred prijímaním pri oddychu po celodennej fuške. Ivetka pôvodne použila na ne bryndzu, ale ja dávam tvaroh. Raz vyskúšam aj s bryndzou.

Budeme potrebovať:
- 250g tvarohu
- 250g hladkej múky
- 250g hery alebo iného tuku
- 1 žĺtko, trochu soli
- na potretie jedno bielko

Všetky suroviny spolu zmiešame vyvaľkáme s na 0,5 mm, povykrajujte obľúbené tvary, potrite bielkom, ja som posypala ešte hrubozrnnou soľou a dať piecť. Sú naozaj mňam.

Dnešná oslava Kubkovho prijímania

Už zhruba týžden sme sa pripravovali na jedácku  oslavu Kubkovho prijímania. Bolo to náročné na všetky smery. Ved nasýtiť 26 ľudí je riadna fuška. Ale spoločnými silami s mojou svokrou ,švagrinami a kmotrou sme to dotiahli do úspešného konca.Dám sem teraz pár fotiek a neskôr aj bližší pokec.

tortičku som vyrábala ja osobne :-), veľmi sem moje tortové kreácie nedávam, aby sa mi to nezvrhlo, ale táto sem patrí. A tie slané srdiečka boli mňám, inšpiráciu mám z MMB , receptík nájdete aj tu:
http://matapecie.blogspot.com/2011/05/vyborne-tvarohove-pagaciky.html

Jahodovo rebarborový koláč s karamelom

 inšpirácia : http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5971

Kto má rád rebarboru a jahody , na tomto koláči si isto pochutí. Prvý krát som ho robila pred dvoma rokmi a bol veľmi dobručký, a tak ked som uvidela v obchode rebarboru a napadlo mi, že v chladničke mám pár jahôd...bolo jasné čo budeme mať ako dezert :-) . Receptík som už dávno našla na MMB,u Maťky, ale na moju smolu prestala publikovať.Ak náhodou viete či má blog , alebo tak....dajte mi pls vedieť :-)
No a tu je koláčik- presný recept nájdete tu :
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5971

Toto je hotový koláčik

Budeme potrebovať :
- 1 a 1/2 pohara hl. muky
- 1/3 pohara  práškového cukru
-150 g tuku( dala som heru )
- 1 lyzica kakaa
- 150 g jahod a rebarbory +100 g cukru
- 40 g cukru, 40 g masla, 80 g muky polohr. a 1/4 lyzicky skorice na drobenku
 Na karamel:
-100 g cukru, 1 dcl rumu , 1 dcl šľahačkovej smotany

suroviny na cesto zmiešame a dáme na chvíľu do chladničky

rebarboru očistiť , pomiešať s jahodami a zasypať 100 g kryštálového cukru a vysypať na koláč

zasypeme drobenkou a dáme piecť na 170°C asi hodinku

v hrnčeku upálime karamel , podlejeme rumom a  prilejeme šľahačku. Koláč po vychladnutí pomaly polejeme karamelom a necháme stuhnúť. Koláčik je naozaj naozaj skvelýýý
receptík nájdete aj tu:
http://www.zenavnitre.sk/magazin/92/ovocne-dezerty

Dnešný výlet a pečené pstruhy

Dnes nás susedia zavolali na výlet spojený s rybačkou.Bolo to úplne super.Ryby sme si vlastnoručne nachytali a potom pekne ugrilovali a spapkali.Všetkým odporúčam Ranč pod Babicou, pri Topoľčanoch. Je to síce trocha komerčné, ale vôbec nám to nekazilo radosť tých rybiek.Tešila som sa ako malá. A pokiaľ máte deti...je to výborný typ na celodenný výlet.Je tam malá ZOO, detské ihrisko....reštaurácia.Fakt dobré. My sme si priniesli vlastný gril a všetko čo k tomu treba....ale kto nemá všetko Vám požičajú.Inak celodenné vstupné pre dospelých je 1 €, a deti do 10 rokov zadarmo. A malá fotodokumentácia je tu.

začíname loviť( môj chlap a syn )

môj prvý chytený pstruh

Grilovaný hermelín s červenou skaramelizovanou cibuľkou

Všetkým v našej rodine- teda okrem Radky  chutia  syry.Všeliaké- no olomoucké som ešte nejedla a ani sa nechystám.Dnes ked som prišla z práce a otvorila som chladničku sa na mňa usmial hermelín a povedal: Som presne to , čo chceš na večeru.A mal pravdu. A tak som si ugrilovala  skvelý hermelín a k nemu som si dala skaramelizovanú cibuľku s balzamikovým octom. Fakt dobrééé

Tartalettky plnené s lemon curd a tvarohovým krémom

 inšpirácia na tvarohový krém: Martinka (Dulce de Leche)


Minulý týždeň som si kúpila formičky na tartalettky  a nemala som kedy ich vyskúšať. Dnes som si síce prepichla dlaň ( pri korčuľovaní), ale neodradilo ma to. Aj ked ma to sakra bolí a pomaly to aj ľutujem.
Iste všetky poznáte cesto na strúhaný tvarohový koláč, no tak to som použila.A náplň nechám na Vás.Ked ma prestane bolieť ruka dám podrobnejší pokec.

Teda ten krém : Tvaroh jemný, cukor práškový a kyslá smotana - vymiešať do hladka .A toto mi pripomína, že ked sme boli malé mamina nám toto robila aj s gramkom... mňááám