Muffiny alebo cupcakes?

Ostali mi bielky z pečenia, a po poslednom macrons fiasku som nebola ešte psychicky pripravená na ďalší pokus.Tak čo s nimi? Priznám sa nechce sa mi moc do varenia a ani pečenia a už vôbec nie experimentovať, tak som sa rozhodla pre muffiny s bezé čiapočkou.

Čokoládovo - kokosové muffiny :

- 250 ml biely jogurt
- 1 vajce
- cukor podľa chuti
- 1 dcl roztopeného masla

všetko spolu zmiešať, nech sa pekne suroviny spoja

v druhej miske :
- 250 dkg hladkej múky
- 2-3 PL tmavého kakaa, alebo roztopenú čokoládu ( vtedy pozor na množstvo cukru)
- 2 zarovnané ČL praku do pečiva
- kokos

oba obsahy misiek premiešať. Do muffin plechu vložiť košíky a naplniť ich do 2/3 cestom, pečieme pri 180°C  cca 18 minut.
Pokiaľ nemáte plech, pečte v dvoch košíčkoch, aby si udržali tvar.

BEZÉ:

nad parou vyšľahajte bielka s cukrom dotuha,a cukrárskym vreckom urobte už na upečený koláčik čiapočku.Na chvíľku dajte ešte do trúby osmahnúť.

Čokoládový krém s mascarpone:

Vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom do peny, pridajte mascarpone a  roztopenú čokoládu.
pri topení v mikrovlnke opatrne: ja som vydymila celý vchod :-), keďže som popri pečení, ešte hladala prilbu na korčuľovanie :-D