Perníkové cantuccini

Časopis Nový čas nečítam, ale pred Vianocami ma oslovilo v potravinách Vianočné číslo Nového času pre ženy, okrem skvelých medových muffín(už som ich sem dávala) ma oslovili Perníkové cantuccini.Cez sviatky som sa k nim nedostala, ale stále mi vrtali v hlave, tak som ich robila v pondelok. Sú skvelé , v kuchyni je ešte dnes vôňa medovníkov a ku káve, či čajíku sú najlepšie na svete.

Budeme potrebovať : 

- 250 g hladkej múky

- 1č.lyžička prášku do pečiva

- 190 g kryštálového cukru

- 3č.l.perníkového korenia

- 1 PL  medu

- 1 vanilkový struk

- štipka soli

- 25 g zmäknutého masla

- 2 vajcia

- 150 g lieskových orieškov

Ako na ne ?

- v miske zmiešame múku, prášok do pečiva, perníkové korenie, cukor, med, dreň zo struku, soľ. Pridáme maslo, vajcia a všetko zmiešame.Nemiesime dlho,lebo vraj cesto veľmi zmäkne. Pridáme nasekané lieskovce a premiešame. Cesto dáme do chladu asi na 40 minút.Potom rozdelíme na dve časti .Z každej časti vyváľkáme asi 25 cm dlhú rolku,dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.Pečieme pri teplote 190°C  asi 25 minút.Vyberieme , necháme asi 5 minút chladnúť a potom pokrájame na 1,5 cm široké plátky.Poukladáme reznou stranou na plech  a pečieme pri teplote 180°C  asi 12-15 minút.Hotové a vychladené keksy rýchlo skryjeme pred rodinou , aby sa Vám ušlo :-)