pondelok 2. januára 2012

Tvarohový strúhaný koláč, alebo slovenský cheesecake ?

Moja mamina robievala tento koláč len sem tam, lebo tvaroh bol voľakedy podpultový tovar, a ešte aj drahý.Dnes je tvarohu dosť a aj za prijateľnú cenu, takže ho robievam trocha častejšie. Určite ho všetci poznáte, ja som si v tomto recepte množstvo ingrediencií zmenšila a koláčik som piekla v tortovej forme priemer 24 cm.
V tomto podaní si návšteva myslela , že sa jedná o nejaký brutálny kulinársky kúsok, aké však bolo prekvapenie, keď zistili o čo ide :-).
Budeme potrebovať :
- 200 g hladkej múky
- 75 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1žltok
-pol masla
- 1,5 PL kakaa
 všetky suroviny zmiešame, rozdelíme na dve časti a dáme do chladu. Jednu časť natlačíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.

Pripravíme si syrovú náplň:
- 2 plnotučné syry ( 2 x 250)
- 125 g práškového cukru
- 1 PL solamylu
- 2 žltky
- sneh z 3 bielkov
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Ostatné suroviny mixérom zmiešame a lopatkou opatrne primiešame sneh.
 Hmotu vylejeme na cesto a na vrch na hrubom strúhadle nastrúhame časť cesta. Takto to dáme piecť.
Po upečení necháme poriadne vychladnúť. Ja som potom ešte posypala vrch cukrom, bolo to efektné .



A spapáme :-)

5 komentárov:

Adriana povedal(a)...

No fakt to vyzera super. Nikdy ma nenapadlo robit ho do tortovej formy
:(. No a on okrem toho ,ze je vyborny, tak takouto malo zmenou je este aj pohladny:).Matka, vdaka za skvely tip.

Andrea MŇAMOTY povedal(a)...

tento struhany tvarohovy velmi lubim, mas ho krasny, v takejto forme :)

Anonymný povedal(a)...

Koláček je nádherný, ale ten rozpočet ingrediencí nějak nesedí, nemají tam být gramy ? Jindra

marysity povedal(a)...

tento kolac je fakt vyborny, vidim, ze asi u kazdeho, kto ho ochutna ma uspech, aj moja mamina ho robieva ako jeden z najoblubenejsich! do okruhlej formy sme ho este neskusali, skor na obrovsky plech, tak dakujem za typ :)

tina24 povedal(a)...

Adka vdaka, že to inak vyzerá :-)
Andrejka aj u nás je oblubený a ja lubim aj to surové kakaové cesto mnam
Jindra- más pravdu , už je to opravené
Mary- aj u nás sa robil plech ale v rámci zdravej stravy...

Printfriendly