Tvarohový strúhaný koláč, alebo slovenský cheesecake ?

Moja mamina robievala tento koláč len sem tam, lebo tvaroh bol voľakedy podpultový tovar, a ešte aj drahý.Dnes je tvarohu dosť a aj za prijateľnú cenu, takže ho robievam trocha častejšie. Určite ho všetci poznáte, ja som si v tomto recepte množstvo ingrediencií zmenšila a koláčik som piekla v tortovej forme priemer 24 cm.
V tomto podaní si návšteva myslela , že sa jedná o nejaký brutálny kulinársky kúsok, aké však bolo prekvapenie, keď zistili o čo ide :-).

Budeme potrebovať :

- 200 g hladkej múky

- 75 g práškového cukru

- 1 vanilkový cukor

- 1žltok

-pol masla

- 1,5 PL kakaa

 všetky suroviny zmiešame, rozdelíme na dve časti a dáme do chladu. Jednu časť natlačíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.

Pripravíme si syrovú náplň:

- 2 plnotučné syry ( 2 x 250)

- 125 g práškového cukru

- 1 PL solamylu

- 2 žltky

- sneh z 3 bielkov

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Ostatné suroviny mixérom zmiešame a lopatkou opatrne primiešame sneh.

 Hmotu vylejeme na cesto a na vrch na hrubom strúhadle nastrúhame časť cesta. Takto to dáme piecť.

Po upečení necháme poriadne vychladnúť. Ja som potom ešte posypala vrch cukrom, bolo to efektné .

A spapáme :-)