Tekvicové cookies

Teraz je skvelé obdobie tekvíc. Všetci poznáme slané tekvicové jedlá, ale vyskúšali ste už tekvicu do koláčov? U nás to nie je veľmi bežné, ale odporúčam vyskúšať. Či už do cupcakes, koláčov, alebo aj do cookies. No a keďže mám obdobie tekvicovania, a v piatok je na Kupeckej  Piatok tekvicového, kde budem s koláčmi, tak som skúšala nejaké novinky. A medzi nimi aj tieto skvelé cookies. Sú jemné mäkulinké, a chuť je svetová.Tekvica im dodáva krásnu oranžovú farbu. A ak máte obavu že tekvica... nemusíte sa vôbec obávať, upečená hokaido, alebo maslová tekvica je úžasne sladučká.

Budeme potrebovať :

- 3 šálky hladkej múky

- 1 šálka roztopeného masla

- 3/4 šálky hnedého cukru

- 1 vajce

- 1 šálka tekvicového pyré

- 1/2 čl prášku do pečiva

- 1/2 čl sódy bicarbóny

- 1 čl škorice

- 1 čl mletého zázvoru

- nasekaná biela čokoláda

- nasekaná tmavá čokoláda

 roztopené maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme jedno vajce a šľaháme ďalej. znížime na nižšie obrátky a postupne pridávame suché ingrediencie. Keď je to veľmi husté, vlejeme tekvicové pyré, a zvyšok suchých prísad. Potom vareškou vmiešame čokoládu a dáme aspoň na pol hodinku do chladničky.  Lyžicou kladieme na plech vystlaný papierom malé kôpky, a dáme piecť do vyhriatej rúry  na  180 °C na cca 10-12 minút. Odporúčam si pripraviť cesto na plechy a dať ich  do chladničky. Ja som robila kôpky, ale keď ich stlačíte upečiete si také placičky. Skladujte v plechovej uzavretej nádobe. Ale myslím, že Vám dlho nevydržia. A ak ano, na druhý deň sa tekvicová aróma rozvinie ešte viac a sú naozaj fantastické.