RED VELVET CUPCAKE

Aj Vás fascinovali na nete? Tie krásne červené nadýchané cupcakes, alebo torty nazývané RED VELVET? Strašne som ich chcela vykúšať, len som sa k nim nejako nevedela dokopať. Tento víkend mám dosť nabitý,štyri torty ... na nedeľu a v piatok som sa slušne vysypala na schodoch...čo pri mojej výške a váhe ani nie je sranda , takže koleno sa rozhodlo že začne puchnúť a bolieť, ale ja som sa dnes rozhodla, že ich predsa len urobím. Noha ma samozrejme zázračne neprestala bolieť :-). Pôvodný recept je na  joyofbaking.com, ale ja som sa rozhodla , že sa budem držať rady Lucky. Recept je výborný, nie je veľmi sladký,proste mňam.
Mne vyšlo 12 klasických cupcakes, a 23 mini :-)

Budeme potrebovať:

 250g hladkej múky
 štipka soli 
15g holandského kakaa120g zmäknutého masla 
140g jemného cukru 
 2 vajcia 
240 ml cmaru
 1 lyžica červeného gélového potravinárskeho farbiva
 1 lyžička octu 
1 lyžička jedlej sódy

Krém: 
250g krémového syra 

 50g práškového cukru zmäknuté maslo

Ako na to?

Do  misy preosejeme múku, kakao a soľ.Vo robote, alebo mixerom rozmixujeme maslo s cukrom do svetlej peny a poriadne zamiešame dve vajíčka.

V miske som zmiešame cmar s farbivom.Do maslovej zmesy pridáme  tretinu múčne zmesi, polovicu zafarbeného cmar, chvíľku  miešame, potom  ďalšiu tretinu múky a zvyšok cmaru, zase premiešame a pridáme zvyšok múky. Premiešame,a vzniknuté  cesto je hladké - ako zamat.Do pohára dáme ocot, pridáme sódu - bude peniť, rýchlo penu dáme do cesta a zapracujemeV muffinovej forme pečieme cca 20 minút. Pomocou špajdle zistíme, či sú hotové.

Krém:

V mise vyšľaháme syr s cukrom a maslom.

Zdobíme cukrárskym sáčkom.

 Dobrú chuť :-)

PS: Noha bolí ešte viac :-)