Budeme potrebovať:
- 2 žĺtky
- 120 g jemného kryštálového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 200 g mletých mandlí
- 2 PL citrónovej šťavy
Na dokončenie:
- 100 g celých lúpaných mandlí
- 100 g čokoládovej polevy
V mise zmiešame mandle, cukor, žĺtky, citrónovú štavu, rýchlo vypracujeme cesto, ktoré dáme na 30 minút do chadničky. Mezitým si vyhrejeme rúru na 180°C. Cesto vyvaľkáme na pocukrovanej doske. Ja vaľkám este cez sáčok.
Vykrajujeme pomocou formičky v tvare lístku. Uložíme na plech a pečieme cca 8 minút. Dávajte pozor, lebo majú tendeciu sa pripáliť. Ja používam minutku :-) . Upečené necháme vychladnúť.
Polevu roztopíme vo vodnom kúpeli. Do stredu každého koláčika dáme trochu polevy a navrch uložíme mandľu. Necháme stuhnúť.