sobota, 19. novembra 2016

Mandľové lístočky aj pre bezlepkových

Ano, ano, ja viem, nechodím sem, neprisievam... ale fakt, fakt nemám času nazvyš, a ten čo mám delím medzi tanec ( aspon nejaký pohyb ) a rodinu. No ono fakt pri dvoch robotách sa to asi inak ani nedá. Ale na druhej strane v druhej práci som vhupla do gastronómie a  ani neviem ako a už robím v cateringovej spoločnosti. Kto pozná, vie aká je to makačka, ale v konečnom dôsledku robím, čo ma baví.  Tak, či onak... mám tu pre Vás jeden skvelý recept na mandľové lístočky. Robím ich už skoro 10 rokov, našla som ho v nejakom časopise a odvtedy patrí na náš vianočný stôl. Je uplne vhodný pre ľudí s intoleranciou na lepok, pretože sa tam žiadna múka nevyskytuje. A odporúšam použiť mandľovú múku z LIDLA, je naozaj skvelá.







Budeme potrebovať:

- 2 žĺtky
- 120 g jemného kryštálového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 200 g mletých mandlí
- 2 PL citrónovej šťavy

Na dokončenie:

- 100 g celých lúpaných mandlí
- 100 g čokoládovej polevy

V mise zmiešame mandle, cukor, žĺtky, citrónovú štavu, rýchlo vypracujeme cesto, ktoré dáme na 30 minút do chadničky. Mezitým si vyhrejeme rúru na 180°C. Cesto vyvaľkáme na pocukrovanej doske. Ja vaľkám este cez sáčok.
Vykrajujeme pomocou formičky v tvare lístku. Uložíme na plech a pečieme cca 8 minút. Dávajte pozor, lebo majú tendeciu sa pripáliť. Ja používam minutku :-) . Upečené necháme vychladnúť.
Polevu roztopíme vo vodnom kúpeli. Do stredu každého koláčika dáme trochu polevy a navrch uložíme mandľu. Necháme stuhnúť.




Printfriendly