pondelok, 31. októbra 2011

Polenta so špenátom paradajkami a syrom

inšpirácia : APETIT , december 2010


Už asi mesiac mám v potravinovej skrini instantnú polentu. A stále som rozmýšľala , čo s ňou. Nikdy som ju ešte nerobila, ale čítala som samé chvály. Pri listovaní starších Apetitov , pri hľadaní Vianočných cukroviniek som natrafila na tento recept. Bolo v ňom všetko čo mám rada, a kedže deti sú u babky , nikto mi nefrflal a mohla som si uvariť, čo som len chcela.  A teda Voilá... Polenta so špenátom a syrom je na svete. V pôvodnom recepte je použitý kozí syr, ale ten som nemala , no a nahradila som ho mozzarelou, iste to nie je ono, ale teda vôbec sa mi nechcelo ísť hľadať kozí syr :-) .
Co vlastne polenta je ?
Polenta je kukuričná kaša v talianskom podaní. Je jednou zo základných, tradičných jedál v Taliansku. Kedysi bývala jedlom chudobných, dnes ju nájdete na jedálnom lístku každej talianskej reštaurácie.
Podáva sa samostatne - najčastejšie s pikantným syrom gorgonzola a kvalitným vínom, alebo  ako príloha k mäsu  či k šalátu . Táto kukuričná kaša je tiež obľúbeným pokrmom Chorvátska, Rumunska, Čiernej Hory a Srbska, kde ju poznajú pod inými názvami ako palenta, pura, kaca...

Tak čo vyskúšate ?



 Budeme potrebovať : 
- instantnú polentu
- konzervu paradajok
- lístky špenátu
- cesnak
- olivový olej
- kozí, alebo iný syr podľa Vašej chuti
  Ako na to ?
Pripravíme si polentu podľa návodu , dáme do formy asi 30 x 30 cm veľkej  a dáme vychladiť. Rúru si predohrejeme na 220°C. Špenát opláchneme a podusíme s cesnakom a soľou. V miske si premiešame posekané paradajky s prelisovaným cesnakom , a bazalkou.  Na spodok zapekacej misy dáme paradajkovú zmes, na ňu zmes zo špenátu. Vychladnutú polentu nakrájame na kocky a poukladajte na špenát tak, aby sa trocha prekryli, pokvapkajte olivovým olejom a vložte do trúby na 10-15 minút. Potom vyberte a posypte kúskami syra a ešte pečte asi 5-10 minút, kým povrch nie je zlatavý.

Je to ohromná pochúťka .

sobota, 22. októbra 2011

Radkina oslava

Dnes sme absolvovali dievčenskú párty. Naša potvora  mala 6 rokov a prišli jej gratulovať kamošky zo škôlky. Mojich chlapov sme o 15:00 vyprevadili preč a čakali sme hostí. Mali sme doma 7 dievčat + mňa.Mali sme slávnostnú tabulu a aj tvorivé poobedie.  Tortu som piekla ja - čokoláda+ lesné ovocie, no bolo by divné, keďže pečiem torty aby som neurobila pre dcéru ( tento týždeň druhá - prvá bola v škôlke ). Urobila som skvelé nesquikove koláčiky od Adriky TIETO - vďaka Adka , čokoládové srdiečka ozdobené marcipánom na spôsob lízaniek, a obľúbené marshmallov omočené v čokoláde a sladkej posýpke.  No a tu je malý fotoreport


 Adkine koláčiky, moje lízatká, v pozadí obložené rohlíčky. Všetko chutilo a spapalo sa.




Dievčatá dostali malé darčeky.


nedeľa, 16. októbra 2011

Je super, ked máte šikovnú sestru

strašne moc som obdivovala tácku na tortu od Marianky (Halušky in Ireland) , ale kedže sa si Irska nedostanem, a mám šikulku sestru , tak mi na novú bielu tácku namaľovala muffinky . A tak sa týmto chcem iba pochváliť novou táckou.

Brownies s mascarpone od Adriky

Dnes som chcela spraviť niečo s čokoládou a zvyškom mascarpone, ktoré bolo nutné spracovať.Ale...som v diétnom režime , tak čo teraz? Našla som u Adriky skvelý koláčik TU. A tiež , ako ona , aj ja som urobila pár  to jest dve  malilinké zmeny.Dala som menej cukru ,a použila som celozrnnú múku. A nedala som mascarpone na vrch. Brovnies bolo skvelé, chuť famozna a koláčik sa rozplýval na jazyku. Tiež som použila formu s priemerom 20 cm.




štvrtok, 13. októbra 2011

Moja výhra v Giveaway :-)

Tak , konečne sa to stalo...niečo som vyhrala. Vyhrala som úchvatný časopis u Vladky na blogu TU . Je plný skvelých nápadov a inšpirácií. A je tam aj veľa jesenných receptov. Budem sa musieť trocha potrápiť s angličtinou, ale to neva to je super. Veeeeľká vdaka . Je to úplný sen :-)



Ďakujem Adrike za milé ocenenie

Chcela by som sa poďakovať Adrike za veľmi milé ocenenie.A ani neviem komu by som poslala ďalej, keďže si to pekne rozposlala :-)

sobota, 8. októbra 2011

Pečená cvikla

K uvareniu dnešnej mojej večere ma inšpirovala Anetka TU, je to uuuplne skvelé a ten upečený cesnak je vážne vážne Husty :-), robievam to často , ale až dnes som to odfotila. Odporúčam pred dopečením dať na vrch syr feta alebo aj mozarella je mňamková. Vďaka Anetka :-)

piatok, 7. októbra 2011

Vianoce bim bam bom budú o 3 mesiace

No ja viem že je to brutálne skoro, ale dávam Vám  do pozornosti jednú hand made tvorilku z SASHE ( skromne hlásim je to moja sestra) , ktorá vyrába krááásne vecičky. A teraz sa pustila do Vianočných ... tak nakuknite a potešte svoje srdiečko krásnymi vecičkami z jej dielne, ale aj z dielní iných tvoriliek SASHEniek :-)

Klik : TU

A na ukážku :


štvrtok, 6. októbra 2011

Pečené plnené zemiaky


 Včerajšia skvelááá večera.Veľmi rýchlo urobená a  aj rýchlo zjedená.Použité aj zvyšky.Ja viem, že to nie je nejaké kulinárske dielo, ale sa mi to páčilo, a bolo to rýchle a chutné.

Budeme potrebovať : 

- 6 veľkých zemiakov v šupke , riadne očistených
-  kyslá smotana
- kúsok šunky
- syr gouda, alebo eidam

- zemiaky riadne očistíme, prekrojíme napolovicu a dáme piecť, v miske vymiešame smotanu, postrúhaný syr,šunku  a môžte dať aj vňaťku , ja som nedala, lebo TO zelené by mi deti nejedli.Keď sú zemiaky upečené, vydlabeme vnútro, premiešame so smesou v miske a opäť nplníme zemiaky.Posypeme syrom a dáme zapiecť...a potom spapať..., ale rýchlo, aby sa Vám ušlo.







pondelok, 3. októbra 2011

Krehký kniežací koláč s citronovým krémom

 inšpirácia FOOD október 2011

V piatok som neodolala v PNS a normálne mi skočil do ruky časopis FOOD.Tak čo už teraz s ním? NO... musela som ho kúpiť. A urobila som dobre , je plný skvelých receptov, ktoré stoja za vyskúšanie. A čo ma zaujalo najviac, boli recepty, ktoré sa varili na šľachtických dvoroch. A odtiaľ je aj tento chutný svieži koláč.

Budeme potrebovať:
- 150 g hladkej múky
- 30 g práškového cukru
- 1/2 č.lyž.prášku do pečiva
- štipka soli
- 100 g masla
- suchú fazuľu alebo hrach na zaťaženie cesta
na krém:

- 140 g cukru
- šťava z dvoch citronov
- 1 PL kôry z biocitrona
- 2 žltky
- 60 g škrobovej múčky- alebo zlatého klasu ( 1 1/2 sáčku )
- 60 g masla

Na dokončenie :
bud šľahačka, alebo zvyšné bielky vyšľahané s cukrom a urobená pusinka na koláči trocha osmahnutá v rúre

-V miske zmiešame preosiatu múku s cukrom, a práškom do pečiva.Pridáme maslo a 2PL vody.Vypracujeme na cesto,a dáme ho chladu odpočinúť na cca 1/2 hodinku. Potom cesto vložíme do  koláčovej formy,namačkajte aj na steny a popichajte vidličkou. Zaťažte fazuľou a dajte piecťasi na 180 °C.Pečte , kým nezačnú byť okraje  zlatavé.

V hrnčeku priveďte do varu 400 ml vody,pridajte cukor,citronovu kôru a šťavu. V 100 ml vody vymiešajte puding a žĺtky. Za stáleho miešania vlejte do hrnčeka a keď zmes zhustne vmiešajte maslo a odstavte krátko premiešajte na nalejte do upečeného korpusu. Vložte do trúby na 150°C a pečte ešte 20 minut. Pred koncom pečenia nastriekajte bielkový sneh a nechjte osmahnúť. Upečený koláč nechajte poriadne vychladnúť- inak sa Vám bude roztekať.Je to absolútne osviežujúci a chutný koláčik.

Ešte pár fotečiek :

Printfriendly